Fried Shrimp in a Spicy Butter Eggs

Salam kembali buat semua.......baru dapat munculkan diri. Weekend biasanya tuan rumah ni sibuk sikit. Ni pun entry lauk lunch smlm. S0, ida nak kongsi resepi udang yang ida masak semalam. Hari ni tuan rumah tak leh nk ckp banyak sbb .....byk kerja lagi belum settle. Balik kelas nihonggo ( kelas bhs jepun ) tadi, singgah kedai jap dan terus balik umah. Settlekn kerja umah mana yg patut dulu, buat n3 jap pas tu ada lagii....kerja rumah yg tak habis2 tu. Mekasih bebanyak kpd yg sudi ke sini. Ada kelapangan, insyaallah nanti ida buat BW....

Sumber & resepi : Happy Cooking Time

Bahan-bahan

Bahan A ( telur butter )

• 2 biji telur saiz M
• 1/2 sd bsr serbuk bawang putih @ boleh tukar kpd 2 ulas bwg putih
• 1/4 sd teh cili flakes...nk lebih pedas boleh lebihkn
• 1/4 sd teh serbuk lada hitam
• Sedikit dry oregano
• 4 sd besar butter
• garam secukup rasa
• 1 sd teh air lemon/air limau nipis

Bahan B ( udang )

• 15 ekor udang saiz sedang
• 1/2 cwn tepung jagung
• 1/2 cawan tepung ubi...ida pakai tepung katakuriko
• 1/2 sd besar serbuk bawang putih / 2 ulas bwg putih....ditumbuk*
• 1 sd teh serbuk lada sulah*
• 1/4 sd teh serbuk kari*..boleh dilebihkan
• 1 biji telur M*
• Sedikit garam sahaja *

CARA-CARA:

A:

• Panaskan butter di dalam kuali
• Pecahkan telur di dm mangkuk, pukul sikit ngan garfu
• Tumis bwg putih jika yg tumbuk/kisar jika sebalikbnya tak perlu tumis .
• Masukkn telur ke dlm butter panas, kacau cepat2 dgn whisker sehingga tekstur telur jd cam serbuk.
• Masukkan serbuk bawang putih serta bahan2 lain...kacau sebati sekejap. Padamkan api.
• Sejatkan sedikit dgn penapis

B:

• Udang dibuang kulit dan dibersihkan
• Gaulkan udang bersama bahan bertanda *
• Campurkan kedua2 tepung ke dalam pinggan
• Ambil udang, golekkan keseluruhannya ke dalam tepung. Buat sehingga habis.
• Goreng di dlm minyak penuh yg dipanaskan terlebih dahulu sekejap sahaja dan sejatkan..Jangan goreng terlalu lama, nanti isi udang akan keras dan hilang kemanisan isinya.
• Gaul udang dgn telur butter tadi.
• Sedia dihidangkan dgn nasi putih dan boleh juga dimakan bersama sos cili Thai / sos cili biasa.

Lepas ni nk cuba buat' butter prawn' pulak.....boleh ke telur tu jd halus-malus cam kat hotel..sape2 ada tips kat sini?