Kuih Bom

Kuih untuk minum petang sebenarnya...tapi bawak ke malam,sebab en.asben tak mau makan nasi malam-malam...wokey! Makan kuih ja malam ni..First time buat tu...teksturnya pun tak secantik mana lagi,boleh la kalau nak mempelbagaikan masakan kuih-muih. Apa-apa pun,terpaksa ler ku masak sendiri kat sini.Uhuhhh...yang makan lebihnya umi ngan abah ja,budak-budak kurang gemar,sebab diaorg tak suka biji-biji bijan tu. Resepi amik kat 100 Resepi KuihMuih Malaysia http://www.scribd.com/doc/4775991/100-Resepi-KuihMuih-Malaysia. Selalu gak intai-intai resepi kuih kat 100 resepi ni..buatnyer je jarang-jarang hi..hi. Apa-apa pun thanks kat tuan punya resepi.....

Bahan-bahan:( menghasilkan lebih kurang 13-15 biji kuih bom )

• 240 gm tepung beras pulut
• 1/2 sd teh garam
• 1 sd makan tepung gandum......ida jadikan 20 gm
• 1 sd teh air kapur
• 200 mls air.......ida lebihkan lg 40 mls ( jangan masukkan semua dulu air ni,masukkan sikit-sikit dahulu bersesuaian dengan kelembutan doh )

Inti

• Ida pakai inti pes kacang merah manis beli siap....bulat-bulatkan kecil-kecil supaya senang nanti.
• Untuk inti,boleh juga menggunakan inti kelapa.

Bahan lain:

• Bijan secukupnya ( lebih kurang 50 gm ) letak di dalam mangkuk untuk golek kuih sebelum digoreng.
• Minyak yang penuh untuk menggoreng.

Cara-cara:

• Gaulkan sebati semua bahan di dalam bekas kecuali air yang perlu dimasukkan sedikit2 sahaja dulu sambil gaul/uli.
• Jika masih keras/adunan agak kering tambah lagi balance air tadi.
• Cubit seketul kecil ( agak-agak la ya ) bulatkan & leperkan sedikit.
• Kemudian masukkan inti kacang merah yang dibulatkan tadi.Tutup rapat/kemaskan...bulatkan cantik-cantik.
• Golek terus dalam bijan,pastikan seluruh bebola kuih ni disaluti bijan.
• Ulangi langkah di atas hingga habis.
• Sementara tadi,boleh panaskan minyak dengan api sederhana.
• Goreng di dalam minyak yang penuh dengan api yang perlahan,jika tidak kuih cepat hangus karang. Balikkan kuih setelah bahagian bawah sudah kekuningan.
• Untuk merpercepatkan kuih masak,tutup kuali semasa menggoreng.