Fettuccine Carbonara

Salam kembali.......nak n3 satu menu pasta sebelum masuk titon. Saja belek2 dlm album...terbekenan dgn gambar menu yg dah terperap lama dlm simpanan ida. Memang lama sgt dah.....orang yang dah makan pun mesti dah ingat2 lupa kot fetuccine carbonara yg ida masak ni. Sekali sekala masak pasta pesen ni........sedapppp!!

Resepi korek2 kat dapur kak ummi kuantan ( Home Sweet Home ). Mekasih yg tidak terhingga buat kak ummi sayang. Izinkan ida copy resepi dan share kat sini ye kak. Menurut kak ummi, resepi asal dari Buku 1 Hari 1 Resepi Chef Hanieliza. TQVM to both of u.

Sumber asal : Buku 1 Hari 1 Resepi Chef Hanieliza

Sumber : Home Sweet Home ( K'Ummi )

BAHAN: ( ida ada ubah sikit2 ikut bhn2 yg ada kat dapur ida....minta maaf banyak2 )

• 300 gm pasta fettuccine
• 2 sudu makan minyak jagung....ida guna olive oil
• 10 batang sosej (dihiris nipis)
• 1 cawan susu segar
• 10 biji cendawan butang (dipotong nipis)...ida tak letak sbb no stok masa tu
• *1 biji capsicum merah.....ida tak letak
• *1 biji capsicum hijau
• *1 biji capsicum kuning.....ida tak letak
• * 2 biji tomato
• * 1 labu bawang besar (* dipotong dadu)
• 2 ulas bawang putih - dicincang ( ida letak 4 ulas )
• 1 sudu makan serbuk lada hitam
• 2 suduk kecil serbuk oregano
• 125 gm keju Cheddar (dipotong halus) ....ida letak parutan mix cheese
• 100 gm keju Parmesan (dicincang halus) - ida guna yg serbuk
• 30 gm daun parsley (dicincang halus)
• garam secukup rasa
• Ida tambah 2 ekor sotong yg dipotong bulat2
• Ida tambah dry parsli utk tabur sms m'hidang

Cara-Cara:-

1. Masak air secukupnya di dalam periuk dan bila mendidih masukkan garam sedikit dan fettuccine, masak hingga lembut (lebihkurang 8 - 10 minit). Toskan dan gaul dengan sedikit minyak zaitun. Ketepikan.
2. Panaskan minyak jagung ( ida guna olive oil ) dalam kuali non stick dan tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
3. Masukkan sosej, ida tambah sotong, tomato, cendawan butang ( ida tak letak ) dan susu segar. Kacau rata.
4. Masukkan serbuk lada hitam, serbuk oregano dan garam. Kacau rata lg.
5. Masukkan keju Cheddar ( ida letak parutan mix cheese ), kesemua capsicum dan masak hingga kuah pekat.
6. Tuangkan ke atas fettuccine dan taburkan daun parsli ( ida tambah dry parsli ) dan keju Parmesan.
7. Sedia dihidangkan.