Sotong Bakar Berempah Sumbat Tauhu

N3 seterusnya sotong bakar ni......sejak suhu dah drop ni, cuaca hanya mendung sepanjang  hari, susah nak tengok matahari bersinar dah.....nak snap pic pun susah sekali....so gambar pun kurang memuaskan. Tak per  la, masuk juga la kt sini. Baru jer n3 ' Daging Masak Asam' tadi....cepat2 n3 menu sotong ni ...jap lagi nak bergegas pi kelas bhs jepun pulak..
Gambar makanan yg terperuk dlm album pun masih byk lagi   ..huhuu...n3 yg ni dulu la.
Sotong yang ida masak ni mmg besar gedabak......seekor dah 450 gm, beli sekor cukup la utk ida & hubby, anak2 tak berapa makan sotong.


TQVM to all for visited here....mmuahhhh!!

Bahan -bahan:

1 ekor sotong ( ida guna sotong seekor seberat 450 gm )...dibersihkan

Bahan-bahan A:

• 3 ulas bawang putih *
• 1/2 labu bawang besar saiz sederhana/5 ulas bawang merah*
• 1 inci halia*
• 1 batang serai *
• 1 sk kecil sebuk jintam putih
• 1 sk kecil serbuk jintan manis
• sedikit serbuk kunyit
• Sedikit air lemon
• Garam dan gula secukup  rasa
• 1/4 sk serbuk lada sulah
• Sedikit serbuk lada hitam

Bahan2 bertanda * dikisar/ditumbuk

• sedikit air perahan lemon dr satu hiris kecil
• 1/2 sd besar minyak zaitun
  
  
  Asingkan 1/2 sk bahan kisar utk gaul dgn tauhu dan boleh gaul sebati bahan A dlm mangkuk

Bahan-bahan sumbat:

• 1/2 keping tauhu tebal @ 1 keping tauhu nipis...ida guna tauhu lembut
• 2 sd besar bread crumb( serbuk roti )
• Garam secukup rasa
• 1/2 sk dari bahan kisar ( A )
• 1/4 sk serbuk lada sulah
• 1 sb mayonis

Bahan sampingan :

• Tomato ceri dibelah tanpa putus dan brokoli, disusun dalam dulang pembakar

Cara-cara:

• Ramaskan tauhu hingga hancur dan gaul bersama bahan2 sumbat lain
• Perapkan sotong dengan bahan A sekejap
• Sumbat sotong dengan bahan tauhu tadi sehingga penuh, ambil pencungkil gigi yg bersih, cucukkan bahagian atas, supaya tauhu tidak keluar.
• Letak sotong di dalam dulang pembakar/bakar dalam kuali non-stick, susun tomato dan brokoli bersamanya....
• Tabur dengan sedikit parsley kering dan serbuk lada hitam kasar.
• Bakar dalam oven lebih kurang 30 minit/sehingga masak...jika guna sotong lebih kecil...bakar sekejap sahaja.
• Sotong akan berair sedikit semasa proses memasak. Jadi ia akan membantu lembutkan sotong semasa memasak.