Kek Ciffon Bercoklat Oren

ASSALAMUALAIKUM.....apa khabar semua??? Sebelum nak tarik gebar yg tebal, mlm ni ida nak n3 satu resepi kek ciffon ni......baru nak berjinak2 dgn menciffon. Hasilnya pon tak segebu cam tuan punya resepi buat. Harus dicuba lagi ni nmpknya. Resepi kek ciffon ni yg biasa jer..... tak der la topping2nya. Ida jer pandai2 buh topping tu. Resepi dari sorang staff kt campus asben. Ms Jane ni mmg gemar membaking......satu hari tu dia siap buat cooking demo lagi kt lab asben ni, dia buat kek ni la..tapi asben ida & the geng jer la yg tgk & lepas tu mkn. Kata asben ida, kek yg Ms Jane buat tu lembut dan gebu sgt.....maknanyer ida belum pas lagi mencipon ni.

 

Kek ciffon ida sebelum dimekap.......kecik jer la.  Kalau tgk dari bahan2nya pon hanya 3 biji telur aja....mmg dh tau kecik kan. Nak lebih bsr, nak kena doublekan la adunan asal ni. Biasanya sebiji kek ciffon menggunakan 5 - 6 biji telur kan.

Kek Ciffon ( ida translate dari resepi asal )

Bahan-bahan :

• 3 biji telur
• 80 gm tepung gandum*
• 1 sudu teh baking powder*
• 100 gm gula 
• Sedikit garam halus*
• 50 mls minyak sayuran ( salad oil )
• 50 mls air ( ida letak susu segar )

Cara membuatnya :

• Ayak bahan bertanda *
• Asingkan kuning telur dan putih telur.
• Masukkan separuh gula ke dalam kuning telur dan separuh lagi ke dalam putih telur.
• Pukul campuran putih telur tadi hingga meringue ( kental/kaku ).( apabila diterbalikkan mangkuk, telur putih tadi tdk jatuh )...ketepikan
• Masukkan minyak sayur, air/susu, bahan ayak ke dalam mangkuk kuning telur......Campur sebati.#( ida masukkan minyak dan air/susu......kacau dulu baru masukkan bhn ayak..kacau lagi sebati )
• Tuang meringue ( putih telur yg dipukul ) ke dlm bhn atas #........campurkan sebati perlahan-lahan.( ida kacau secara kaup balik )
• Tuang adunan ke dlm acuan kek ciffon ( 16 - 18 cm ) Ida pakai loyang biasa saiz 20 cm & ida letak gelas yg dibalut dgn cooking sheet kt tgh loyang utk jadikan lubang....sbb loyang kek ciffon belum beli.
• Bakar dlm oven yg dipanaskan terlebih dahulu selama 30 - 35 minit dlm suhu 180 C.
• Setelah kek masak, keluarkan dari oven dan biar ia sejuk baru buat topping cam ida buat / apa2 topping kegemaran.

Topping Bercoklat Oren

• 120 gm coklat masakan putih
• 40 mls whipping cream
• 1 1/2 sb jus oren pekat sunquick
• 1/2 sb mentega
• Optional......sedikit pewarna kuning telur
• Hiasan : Buah limau dlm tin & manik warna

Cara membuat :

• Panaskan whipping cream seketika ( 5 minit ) secara double boiler
• Masukkan coklat putih ke dalam whipping cream.....biar seketika hingga coklat jadi lembut, baru dikacau.
• Masukkan butter, jus oren pekat & pewarna.......tutup api & kacau sebati. Angkat.
• Tungggu coklat agak sedikit pekat baru curahkan ke atas kek dan hias.

psst : Jika musim sejuk, tak perlu tunggu lama utk coklat memekat, terus curah pun boleh sbb coklat cepat menjadi pekat pada cuaca sejuk.

Minta maaf la, sbb gambar kek yg slicenyer tak dpt nak tunjuk sbb kek ni hari tu utk bawa ke rumah kawan. Ida ada la rasa gak kek ni masa kat rumah kwn ida tu. Lembut dh ada cuma gebunya belum cukup...itu komen asben ida la, sbb dia dh rasa dari air tgn tuan punya resepi ni buat.

Walaupun belum 100 % perfect ida menciffon tapi bila ada lelehan coklat berperisa oren ni.....fuhhh!! mabeless jadinya.Ok la, tak leh lama2.....dh nak titon, esok nk bangun masak sarapan dan bentou/bekal asben & anak2 pulak. Rutin biasa hari2 di Jepon kecuali hari cuti. Kalau hari cuti, sekadar buat bekpes jer la pagi.