Sup Ayam I

ASSALAMUALAIKUM......dah nak tidur ker??

Sebelum ida masuk tidur, ida nak update satu menu yg semua terror dh buat ni. Ida saja nk masukkan sini sbb lum ada lagi tersenarai kt sini walaupun mmg selalu buat. Ini pun ida kutip gambar yg dh berkurun terperap dlm album.Masa amik gambar ni, rasanya dh malam.

 Anak-anak sangat suka menu sebegini, sbb tak pedas.....Okey la, jom layan resepi sup ayam cara Ida .....dah biasa masak cara gini sejak dari dulu lagi, tapi ini salah satu caranya, satu cara lagi yg lebih mudah, ida pernah buat tumis jer rempah tu dlm periuk yg sama, masukkan air dan rebus ayam...pun sedapp....mungkin sama jaa dgn cara org lain buat kan.

BAHAN-BAHAN
Bahan rebus ayam

• 1 ekor kecil ayam ( 1 kg ) potong 8
• 2 inci halia
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci lengkuas
• 1 pkt sup bunjut
• 1 btg serai..diketuk
• 1 sk serbuk lada putih/sulah
• 1/2 sk serbuk lada hitam
• Garam
• Air secukupnya

Bahan menumis:( boleh juga ditumis dlm periuk utk rebus ayam tadi & masukkan air, terus rebus ayam )

• 5 ulas bwg merah / 1/2 labu bawang besar...dihiris
• 3 ulas bwg putih...dihiris
• 1 inci halia...dihiris
• 2 btg pendek kulit kayu manis
• 4 kuntum bunga cengkih
• 2 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 1 sb serbuk rempah sup...jika ada ( bancuh dgn sedikit air panas )

 Bahan tambahan

•  Serbuk perasa jika suka
• 2 biji kentang...kupas kulit & belah 4
• 1 btg lobak merah/carrot...kupas kulit dan potong
• Batang saderi...potong ( kadang2 ida letak, kadang2 tak letak )
• Daun sup( ida guna daun saderi ), daun bawang & bawang goreng

CARA MEMBUATNYA:

• Halia dipotong 4 dan ketuk
• Bawang putih, serai dan lengkuas diketuk
• Di dalam periuk masukkan ayam, air secukupnya, bahan ketuk, sedikit dulu garam serta bahan2 lain
• Rebus ayam hingga hampir masak baru masukkan batang saderi, kentang dan carrot.
• Boleh tambah sebuk perasa jika suka. Perlahankan api.
• Sambil tu, di dalam kuali lain panaskan sedikit minyak, tumis bahan menumis ( diakhiri dgn serbuk rempah sup )
• Tuangkan bahan tumis ke dalam kuah sup dan kacau.
• Masukkan 1 senduk kuah sup ke dlm kuali menumis tadi.....kacau dan tuang balik ke dlm periuk sup utk ambil saki- baki rempah yg melekat pada kuali.
• Didihkan kuah sup hingga ayam & kentang empuk. Tambah air jika kurang.
• Cukupkan rasa masin dan tutup api
• Taburkan daun bawang, daun sup/daun saderi dan bawang goreng. Tutup periuk supaya bau bahan2 ni meresap ke dalam sup dan memberi aroma kepada sup.