Blackpepper Steak

Layan la gambar2 tu dulu ye.....jamu selera style omputih ni mmg sedap....ida suka sebenarnya. Dolu2 masa kat m'sia, suke mkn benda ni kat Uptown Damansara, marbeles sgt, tambah2 dihidangkan dlm hot plate tu..Ni sikit2 sama cam kat kedai pun jadi ler....janji boleh juga lepaskan rasa kempunan tu.
Resepi skodeng2 kat youtube masakan barat ........tak sume ida ikut, ada buat pengurangan dan ada buat penambahan...ikut mana yg ada kat dapur.

Sumber : Youtube

Bahan-bahan Sos Lada Hitam:

• 3 ulas bawang putih....dikisar/tumbuk/cincang halus
  
• 1/4 labu bawang besar...dikisar
• 1 1/2 sd besar tepung gandum
• 11/2 - 2 cwn air.....ikut kepekatan kuah, jgn masukkan semua dahulu
• 3 sd besar serbuk lada hitam....boleh dilebihkan
• 1 sd besar sos tomato
• 1 1/2 sd besar kicap pekat
• Kalau ada worcestershire sauce boleh bubuh sikit ataupun boleh letak brown sauce, so kalau letak nak kena kurangkan kicap......ida tak der
• 1/4 cawan susu segar...utk kuah tdk nmpk jernih sangat
• 1 sd teh gula merah...boleh dilebihkan
• 1 sd teh serbuk pati ayam
• 1 sd besar butter utk menumis

Cara-cara:

• Panaskan butter, tumis bawang putih sehingga kekuningan, masukkan bawang besar...tumis sekejap.
• Masukkan tepung gandum......kacau dgn whisker sehingga nmpk sedikit garing, baru masukkan sedikit air dahulu, kacau lagi dgn whisker supaya tidak b'ketul@bancuh dahulu tepung dgn sedikit air.
• Masukkan pula bahan2 yg lain...kacau sehingga menggelegak
• Perasakan garam
• Jika kuah terlalu pekat, boleh tambah sedikit air panas dan kacau sekejap dia atas api.
  

Bahan-bahan steak:

• 400 gm daging yg lembut
• 1/2 sd besar serbuk lada hitam kasar
  
• 2 sd besar sos tomato/boleh ganti ngan perahan air lemon
  
• 1 sd besar kicap pekat
• 2 sd besar olive oil/minyak zaitun
• 1 sd teh gula merah.....kalau nak tambah
• garam secukup rasa
• 1 sd besar garlic seasoning powder.....@ boleh ganti ngan 3 ulas bawang putih & 1/2 inch halia...dikisar/tumbuk

Cara-cara:

• Perap daging dengan bahan atas lebih kurang 15 minit-30 minit.
• Panaskan grill pan@non-stick pan yg dititis sedikit olive oil.
• Masukkan daging & grill/bakar daging sehingga masak kedua2 belah.

ADDITIONAL SET HIDANGAN:

Kentang grill:

• Kentang secukup yg diingini...dikupas kulit dan hiris bulat2
• Sedikit garam
• Sedikit serbuk garlic seasoning @ kalau tak der boleh letak spt di bawah*

*Sedikit serbuk lada sulah
*Serbuk oregano/boleh juga letak parsley
*Sedikit garam
*Sedikit bawang putih cincang

Cara-cara;

• Gaul kentang yg dipotong bulat tadi dgn bahan2 perapan. Perap sekejap.
• Sedia dibakar bersama dgn daging tadi

Salad buah-buahan:
Buah-buahan eg: strawberry, epal @ lain2 dipotong saiz yg sesuai dan digaul dgn mayonis secukupnyer