Laksa Utara

Assalamualaikum & salam sejahtera buat semua......laksa utara merupakan menu feberet hubby, maklum la orang utara. dan dah jadi feberet anak-anak juga. Ida buat tak berapa pedas, boleh la diaorang makan. Selalu jugak buat, baru kerajinan nak amik gambar..hu..hu & baru dapat share resepi kat sini....

Laksa kering memang ada jer stok kat umah .....ida menggunakan laksa yang halus daripada biasa. Jom tengok resepi....

Bahan-bahan:

LAKSA

• 1 bungkus laksa kering......direbus sehingga empuk dan sejatkan

KUAH LAKSA UTARA

• 1 kg isi ikan...dari ikan yg direbus @ isi ikan yg direbus dan dikisar
• 3 labu bawang besar @ boleh campur dgn bawang merah...dikisar/blend
• 10 tangkai cili kering dikisar @ boleh dilebihkan / dikurangkan....ida letak sikit jer
• 8 asam keping
• Belacan sebesar 1/2 - 3/4 kotak mancis @ secukupnya...dikisar bersama bwg
• 1 sd bsr gula
• Garam secukup rasa
• Segenggam daun kesum
• 2 batang bunga kantan....di potong 4 / ikut citarasa sendiri (ini ida tak der)
• Air yg mencukupi sebagai kuah....dlm 2 1/2 - 3 liter lebih kurang...kepekatan kuah ikut citarasa masing2

CARA2;

• Di dalam periuk yg besar,masak dahulu bawang dan cili dgn sedikit air baru masukkan bahan lain. ATAU
• Campurkan semua bahan ke dalam periuk....masak sehingga mendidih, lebih lama lagi sedap.

BAHAN LAIN SEMASA MENGHIDANG:

• Ualam-ulaman cth...hirisan timun, cili api, limau @ lemon dan bawang
• Telur rebus