Kuih BOM

Salam....dh byk hari tak dpt bersiaran kt sini....mlm ni cuma kuih bom jer la sempat di postkn.

Lembut dan tiada letupan / pecah semasa menggoreng....tqvm K'Baya di atas resepi kuih bom yg sedap ni ya...Schoolmate ida yg tinggal di New Berlin

Kuih Bom
Sumber : K'Baya ( New Berlin )

Untuk kulit.( Resepi kt bawah ni 1/2 adunan dari resepi asal )

• 160 gm Potato... direbus dan dilenyek.
• 180 gm Tepung pulut 
• 40 gm tepung gandum
• 50 gm gula kastor ( resepi asal 75 gm )
• 100ml air...ida tambah sikit
• 1/2 sk garam

Cara-cara:

Sebatikan bahan jadikan dough....pada mulanya dough ni rasa macam
kurang air...actually terus aja menguli ..nanti dia akan lembut
sendirinya...

Resepi Inti Kelapa K'Baya( buat 1/2 jika adunan atas 1/2 )

• 200g Gula merah k'baya guna light brown.......ida guna Kurasato/gula merah Jepun
• 150g Gula putih 
• 350g Kelapa ( Ida guna kelapa kering hanya letak 150 gm jer )+tambah 1/2 cawan santan pekat dlm tin
• 1 sdt Garam
• 1 tbs Tepung gandum
• 3 helai Daun pandan
• Ida tambah sedikit air

cara:
Larutkan gula dulu bersama sedikit air then tapis letak dlm kelapa…kacau sampai pekat dan kering
kemudian masukkan yg lain lain.( kalau terlalu kering boleh tambah air panas dan kacau dgn api perlahan sekejap )

cara :

• Bahagikan dough seberat 16gram ( ida agak2 jer ) leperkan masukkan inti, kemudian salut dengan bijan.

**nak golek dgn bijan, sediakan air semangkuk, golek kuih bom dlm mangkuk air then golek dlm bijan,   insyaallah bijan lekat pada kulit.

• Panaskan minyak masak dan goreng...insyallah tiada letupan berlaku. 

Sorry erk gambar ala kadar jer ni, tak sempat nk possing cantik bagai..lgpon hari tu hujan sepanjang hari...tak der cahaya matahari.