Roti Inti Kelapa Pandan

Assalamualaikum.....

Resepi Roti Inti Kelapa Pandan

by: Ida@HCT

Doh roti diadaptasi dari SINI

INTI KELAPA PANDAN

Bahan-bahan:

• 150 gm kelapa lembut(saya pakai kelapa kering je)
• 1/2 cawan santan pekat dlm tin (jika menggunakan kelapa kering)
• 3 1/2 cawan gula pasir @ secukup rasa
• sedikit garam
• 1 sk pandan emulco
• Sedikit pewarna hijau
• 1/4 cawan air @ secukupnya utk lembutkan kelapa kering
• 2 helai daun pandan...disimpul

Cara-cara
Masak gula bersama air hingga hancur, tambah  santan, garam, pandan emulco, daun pandan..kacau
Masukkan bahan2 lain...kacau hingga pekat dan kelapa kering sedikit lembut
Biarkan sejuk.

Bahan-bahan doh roti :

• 500 gm tepung roti / tepung high protien
• 200 mls air suam -/+ ( sukatan air adalah bergantung pada jenis tepung ye )
• 60 gm telur atau lebih kurang 1 biji telur saiz besar....pukul sedikit dgn garfu
• 1 sk garam
• 40 gm gula
• 34 gm marjerin ....ida guna soft marjerin jer ni
• 16 gm minyak zaitun/olive oil
• 8 gm yis kering
• 1 sb susu tepung

Kaedah : Uli menggunakan bread maker/BM

• Masukkan semua bahan ke dalam acuan bread maker....kalau boleh jarakkan garam dengan yis. Pilih menu dan tekan start.
• Biarkan doh di dalam BM hingga siap diuli dan rehat
• Setelah siap, keluarkan doh, tumbuk2 untuk keluarkan angin.
• Ambil doh bulat2 secukupnya, masukkan inti dan bulat2kan. Buat hingga habis. Susunkan ke dalam loyang sedikit rapat Atau boleh jarak2 kan.( alas loyang dgn cooking sheet @ sapu dgn sedikit majerin/butter )
• Rehatkan semula dalam 45 minit  - 1 jam supaya ia naik sekali ganda lagi.
• Spray atas roti dgn sedikit air sebelum bakar
• Panaskan oven dlm suhu 180 C sebelum membakar.
• Bakar roti dlm suhu 180 C selama 15 - 16  minit atau permukaan roti nmpk sedikit perang.
• Setelah roti masak, sapu atas roti dgn butter supaya roti nmpk berkilat sedikit
• Sejukkan roti dan simpan di dalam bekas bertutup untuk mengekalkan kelembutannya.

Hasilnya lembut dan gebus.......
Minta maaf byk2 sbb tak toleh kiri kanan........masa sgt2 tdk mengizinkan