Bubur Som-Som Pandan

Ni dessert berbuka petang semalam.....hari ni tak tau nak masak apa pulak.Makan kek aje la....sebenarnya kek dah siap bakar pagi tadi selepas bersahur.

Resepi copy dari dapur Azita ( Azita Kitchen ) sebab baru terpandang baru-baru ni kat dapur dia ....pernah makan suatu ketika dulu,kawan kat tempat kerja kat M'sia bawak..K'Midah namanya.Sedap & sejuk lemak manis bila makan ni. Sesuai dijadikan dessert semasa berbuka dan sesuai pada musim panas ni. Kalau letak seketul 2 ketul ais lagi sedap & nyaman. Thanks ye ita,ida letak resepi kat sini pulak ya...senang nak rujuk nanti

Bahan-bahan:( sukatan yang sesuai untuk ida sekeluarga..tak lebih dan tak kurang )

• 1 cawan tepung beras
• 4 cawan santan/boleh ganti dgn kisar daun pandan & tapiskan......ida pakai 2 cawan santan dlm tin + 2 cawan air
• 1 sd teh pandan emulco...ida tak letak,cuma gantikan dengan 1 helai daun pandan disimpul
• secubit garam
• Ida tambah sedikit pewarna hijau

Cara-cara:

• Masukkan bahan ke dalam periuk,kacau sebati....ida kacau pakai whisker
• Masak dgn api yang sederhana besar sambil mengacau hingga mendidih dan pekat
• Setelah pekat,tutup api. Keluarkan daun pandan.Tuangkan ke dalam acuan kecil-kecil.
• Boleh juga dituang ke dalam loyang 4 segi...bila dah sejuk baru potong kiub-kiub
• Sejukkan sebentar sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk
• Sedia dimakan dengan sirap/air gula melaka.....ida buat sirap gula merah

Sirap gula melaka

• 250 gm guls melaka
• 500 mls air
• 2 helai daun pandan

Atau

Sirap gula merah

• 1/2 cawan gula merah
• 1/2 cawan gula pasir
• 500 -600mls air
• 1-2 helai daun pandan

*Jika suka lebih manis boleh lebihkan gula lagi

Cara-cara :

Masak semua bahan sehingga gula cair dan tapiskan.Sejukkan sebelum dimakan bersama bubur tadi.

Atau semasa hendak makan letak 2/3 ketul ais lagi sedap.