My Cooking Dairy ..... From touch of my hand .... Some my story

Friday, June 11, 2010

Dorayaki

Dorayaki @ Japanese Pancake ni lebih kurang sama dengan pancake yg selalu kita makan,tapi....ia lebih gebu & cara makannya dengan meletakkan pes kacang merah yg manis seperti dalam gambar di atas.Adunannya pun lebih pekat,macam adunan kek.Ha....inilah kuih Doraemon yang suka makan tu....anak2 saya pun suka sangat,sedap...kata diaorang.Kuih ni sesuai dimasak untuk breakfast anak2 atau untuk minum petang.Senang je untuk membuatnya.
Resepi ni saya ubahsuai sikit kuantiti bahan2nya,saya sukat menggunakan mug kecil sahaja.Isi kandungan bahan2 lebih kurang sama.Thanks kepada tuan punya MYR.
Bahan-bahan:
- 2 mug kecil t.gandum
- 3 biji telur
- 3 sudu besar minyak sayur/minyak jagung
- 1/4 mug kecil susu segar
- 2 sudu besar madu(jika ada)
- 1/2 sudu teh garam
- 2 sudu besar gula
- 1/2 sudu teh soda bikarbonat
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh essen vanilla ( optional )
Inti : Pes kacang merah manis
Cara-cara:
- Ayak tepung gandum bersama bahan penaik
- Pukul telur menggunakan mixer hingga betul2 kembang,tambah gula dan pukul lagi
- Masukkan minyak,susu segar,madu & garam......kacau sebati
- Kemudian masukkan bahan yang diayak & kacau sebati
- Panaskan kuali leper non-stick.Sapu sedikit minyak,jangan sapu terlalu banyak minyak
jika tidak kuih tidak cantik bila dimasak.
Tips : Setelah kuali disapu minyak,lapkan sedikit dengan tisu.Insyaallah,warna permukaan
bawah kuih ni akan sekata & cantik
- Ambil satu sudu besar/lebih,tuang ke dalam kuali.Bentukkan satu lempeng bulat kecil
- Dalam satu kuali,boleh masak lebih kurang 4 biji sekali. Ulanginya hingga habis
- Untuk kuih lebih cepat masak,tutup kuali. Apabila ditutup,kuih ini tidak perlu diterbalikkan
lagi.Setelah semuanya sudah masak,ia boleh disapu dengan pes kacang merah tadi &
kembarkan ia seperti dalam gambar di atas.
- Jika tiada pes kacang merah,ia juga boleh disapu dengan kaya
Selamat Mencuba.......anak-anak pasti suka.





0 comments: