Nasi Lemak Telur Goreng......jarang2 muncul dari dapur.

RESEPI NASI LEMAK

• 4 1/2 cawan beras biasa
• 2 cawan santan pekat dlm tin......kalau ada santan fresh lg sedap
• 3 cawan air...sukatan air bergantung pada jenis beras
• 2 sd teh garam
• 2 sd teh gula
• 3 ulas bawang putih diketuk
• 1 inci halia ......dipotong 3 dan ketuk
• 2 helai daun pandan disimpul

Cara-cara:

• Basuh beras 2x di dalam periuk nasi elektrik.
• Keluarkan air basuhan beras.
• Masukkan santan, air, garam, gula, bawang putih, halia serta daun pandan.
• Kacau rata dan masak nasi seperti biasa

RESEPI SAMBAL TUMIS Kurang Pedas....versi tak letak ikan bilis

• 4 ulas bawang putih*
• 4 ulas bawang merah*
• 1 labu bawang besar* ...kalau nk tukar kpd bwg merah pun boleh
• 4 hiris nipis halia*
• 1/2 labu bawang besar..dihiris/didadu ( optional )
• Sedikit belacan...lebih kurang sebesar ibu jari
• Sedikit air asam jawa / 1 asam keping
• 12 tangkai cili kering jenis besar( cth boleh tgk kt pic bwh )....rebus sekejap & kisar
• 1  1/2 sd besar gula @ secukup rasa
• Garam secukup rasa
• Sedikit serbuk perasa ( optional )

CARA:

• Kisar bahan yg bertanda *
• Panaskn minyak dan tumis bhn kisar hingga naik bau dan sikit garing
• Masukkan cili kisar, tumis hingga masak
• Masukkan bahan2 lain tambah sedikit air supaya tidak hangit..tumis hingga masak
• Masukkan bwg bsr hiris
• Perasakan garam secukupnya dan tutup api

NASI LEMAK  tadi sedia utk dihidangkan bersama ikan bilis goreng, hirisan timun, telur goreng serta lauk2 pilihan yg lain.

Cili kering dibawa khas dari Kelantan....mmg tak pedas. 

Pssst : Suka beli & mkn timun jepun, tak berair......kulit dia yg kaler hijau gelap tu kalau saper tak kenal.

Puding/Bingka Roti Kukus Pandan

Assalamualaikum dan slm sejahtera...

Kejap ada, kejap tak de ida ni kan.....bz memanjang huhuuu. Hari nk post satu resepi biasa2 je, tapi yummy tau...sekadar syarat utk aktifkan blog yg semakin kusam ni huhuuu...resepi skodeng kt blog kak Ummi Kuantan.

BINGKA ROTI KUKUS PANDAN
Resepi : NotabiliaSumber : Kak Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:-

• 8-10 keping roti putih (akak guna 9 keping roti Gardenia - x perlu disiat kecil)
• 200 ml santan - (akak guna santan kotak Kara je)
• 200 ml air
• 1 cawan gula (akak letak 3/4 cawan je gula kastor)
• 4 biji telor - (akak buang tali pusatnya)
• 1 sudu teh garam halus
• 1/2 sudu teh pes pandan
• 2 helai daun pandan - disimpul

Cara-Cara:-

• Dalam mangkuk besar, kacau bersama santan, air, gula, telor, garam dan pes pandan dengan menggunakan whisk sahaja.
• Kemudian rendamkan kepingan roti ke dalam adunan di atas dan biarkan sekurang-kurangnya 10 minit.
• Pindahkan kepingan roti yang direndam tadi ke dalam loyang bulat 8 inci (akak sapu dulu loyang dengan sedikit mentega). Tuangkan lebihan adunan juga ke dalam loyang.
• Letakkan daun pandan yang telah disimpulkan di atas permukaan roti tadi.
• Sediakan kukusan dan bila air mendidih, kukus bingka selama 15 - 20 minit. (akak balut penutup kukusan dgn kitchen towel agar air kukusan tidak menitis di permukaan bingka).
• Sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan. (Letak dalam fridge dan di makan sejuk pun sedap pada tekak akak...hehe)

Kalau mkn cam ni, lagi mabeless!

Kek Lapis Kukus Cream Cheese Blueberry

Inilah kek sulung ida, setelah pulangnya dari merantau....dpt buat versi kukus aja dulu. Ni gara2 teringin nak mkn kek buatan sendiri la ni, anak2 pun bersungut "lama tak makan kek yg ummi buat" kata mereka. Nak beli oven pun mcm ruang dapur tu belum sesuai nk letaknya......tunggu la dulu. Alang2 nak beli oven, ingat nak beli yg bsr terus...tapi tidak la besar mcm kt bakery tu. 

Resepi rujuk dari blog hanamemories, resepi asal dari blog kak yatie....tqvm ye..cuma ida tambah perisa blueberry kt dlm cream cheesenya..

Yummy babe!

Kek Lapis Kukus Cream Cheese Blueberry

sumber : hanamemories.blogspot.com
sumber asal : yatiememories
loyang 8x8x3

BAHAN A

• 250 gm cream cheese
• 60 gm gula halus - Ida kurangkan 40gm shj sbb letak jem blueberry
• 1 biji telur
• 1 sudu besar air
• 1 sudu besar tpng gandum
• Ida tambah 2 sb jem blueberry

Cara-cara

• Pukul cream cheese bersama dngn gula hingga sebati.
• Masukkan telur diikuti dngn air dan tepung gandum. Pukul lagi dan gaul sebati.
• Kemudian tambahkan jem blueberry..kacau sedikit
• Biarkan sebentar.

BAHAN B (KEK)

• 2 biji telur
• 1 cwn gula halus
• 1 sk vanilla
• sedikit garam
• 1/2 cwn air panas didih
• 1/2 cwn cwn susu segar/cair
• 1/2 cwn minyak jagung/masak
• 1 cwn tpng gandum*
• 3 sudu besar sebuk koko*
• 1 sudu kecil baking soda*
• 1/2 sudu kecil baking powder*(* bahan2 perlu diayak dulu)

Cara-cara

• Pkl telur didalam bekas lain bersama gula sehingga kembang.
• Setelah kembang masukkan vanilla dan garam.
• Masukkan air panas,susu dan minyak.
• Setelah itu masukkan tpng gandum,b.soda, b. powder dan serbuk koko yg telah diayak dan gaul sebati.
• Biarkan sebentar dan bahagi pada 2 bahagian. Bahagikan pada 2 bahagian.

CARA MEMASAK

• Panaskan kukusan dan balut dengan kain penutupnya. Guna api sederhana je.
• Sapukan sedikit minyak/mentega di sekeliling loyang dan alas dngn kertas minyak.
• Tuang adunan coklat, tutup loyang dngn aluminium foil( ida tak tutup pun ) dan kukus selama 15-20 minit.
• Buka aluminium foil dan tuang adunan cream cheese diatasnya, tutup semula guna aluminium foil dan kukus selama 15 minit.
• Setelah itu tuang lagi adunan coklat selebihnya, tutup lagi guna aluminium foil ( ida tak tutup pun ) dan kukus lagi selama 20 minit.
• Setelah benar2 sejuk, boleh potong dan hidangkan.

Muffin Pandan...mudahnyerr

Update gambar lama juga ni.....sedap dan mudah nak membuatnya..

Muffin Pandan

Sumber : Kak Nor Secubit Garam
Sumber asal : Cari.com & Rinnchan
TQVM all


Bahan-bahan:

200gm tepung gandum
1 1/2 tsp baking powder
1/2 tsp soda bikabonat
1/2 tsp garam halus
120gm gula castor
200ml santan kelapa (dalam kotak)
100ml minyak jagung
2 biji telur

*1 tsp pandan paste (Boleh bubuh extra kalau nak lebih hijau) ....ida tak der so ida letak sikit pewarna hijau je
*1/2 tsp pandan essence

Bahan topping ikut selera - Almond slices, kismis, ceri etc. ( ida letak kcg tanah hancur )

Nota :

*Sekiranya tiada pandan paste atau pandan essence, boleh blend 5-7 helai daun pandan bersama 200ml santan di atas dan tapis ya


Cara-cara:

1. Panaskan oven pada suhu 190 darj cel. Sediakan loyang muffin dan paperliners.

2. Ayak tepung, baking powder, soda bikabonat dan garam halus. Masukkan ke dalam

sebuah mangkuk besar. Campurkan gula halus dan kacau rata menggunakan whisker.

3. Campurkan ke semua bahan basah ke bahan kering. Kaup balikkan sekadar kesemua

bahan bercampur. Adunan akan kelihatan seakan berketul2 sedikit (lumpy).

4. Isikan adunan ke dalam paperliners dan taburkan kepingan almond di atasnya.

5. Bakar selama 20minit.

Mekasih byk2 kpd yg sudi terjah sini.....tuan rumah ni tak sempat nk terjah blog kwn2, kalau terjah pun tak sempat nk meninggalkan jejak huhuuu.

Nasi Minyak Hujan Panas....terlebih hijau la pulak yang ni

Salam di pagi Jumaat...semoga kita sentiasa dilimpahi rahmat dan mendapat perlindungan dariNya. Updated resepi nasi minyak hujan panas .....gambar dah lama. Ada satu ni je gambarnya walaupun dah banyak kali juga buat. Latest buat masa syawal baru2 ni, tu pun tak sempat + malas nak amik gambar molek2. So, letak je la pic yg ni je...nasi minyak hujan panasku yang terlebih hijau la pulak huhuuu. Ni gara2 terlebih letak kaler hijau...apa2 pun layannn.....

TQVM for visited here...

Rujukan : Blog KakInaKL TQVM kak

Sedikit Olahan : Happy Cooking Time

Bahan-bahan

• 4 cawan beras basmathi - cuci dan rendam 10 minit ( boleh juga pakai beras biasa & tak perlu rendam )
• 5 - 6 cawan air...sukatan air bergantung kpd jenis beras ( nak letak susu cair pun boleh jika suka, so kurangkan sukatan air )
• 2 kiub pati ayam ( ida letak 1/2 sudu kecil sahaja serbuk pati ayam )
• 2 helai daun pandan
• pewarna merah, hijau dan kuning-kuning tak letak sbb abis stok, tambah kaler biru....pewarna hijau terlebih la pulak

Bahan Tumis

• 1/2 inci halia - hiris halus
• 2 ulas bawang putih - mayang
• 1/2 biji bawang besar - mayang
• 2 sudu besar minyak masak
• 1 sudu besar minyak sapi
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• 3 biji buah pelaga
• Bahan Hias:- 
• Bawang goreng
• Kismis-tak letak sebab anak2 tak suka
• Boleh tambah gajus sangai jika suka

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dan minyak sapi, tumiskan bahan yang dihiris dan rempah 4 sekawan tadi hingga naik bau.
2. Masukkan beras dan gaul rata sebentar.
3. Masukkan air, kiub ayam, garam dan daun pandan.
4. Kacau sekejap dan biarkan nasi masak.
5. Bila nasi telah kering, ambil chopstick dan buatkan 3 lubang di atas nasi dan tuangkan setiap lubang dengan 3 warna secara berasingan.
6. Bila nasi telah benar2 masak, kaup balik nasi hingga rata.
7. Masukkan kismis dan hiaslah dengan bawang goreng bila menghidang.

Sedia dihidangkan dengan apa sahaja lauk pauk yang sesuai.

Mix Green Smoothie.....segarnya

Assalamualaikum dan salam sejahtera.....

Sebelum langkah bermula, ida ucapkan byk2 terima kasih kepada yang masih sudi singgah kt sini....tiada bicara panjang lebar, jom layan smoothie yg sihat dan segar ini. Dah beberapa kali jugak buat,  resepi mula2 rujuk kt sini ( All recipes ) tapi ida adjust2 sikit la bahan dia ikut selera tekak & mana bahan yang ada kt dapur.

Bahan-bahan yang ida gunakan seperti dalam pic kt atas....ida mix buah dan sayur sekali. Contohnya utk kali ini ida letak betik, pear, timun dan saderi. 

Mix Green Smoothie

Bahan-bahan:Secukupnya

1 biji buah pear

1/2 btg timun 

1/4 biji buah betik

1 btg saderi & daunnya sekali

Sedikit madu jika suka.

Yogurt/susu segar jika suka...1/2 cawan ( kali ni ida tak letak ) so mmg betul2 ori la rasa dia.

Beberapa ketul ais

Sedikit air masak

cara-cara:

• Buang kulit mana yang perlu, potong saiz yang sesuai buah dan sayur tadi.
• Campurkan semua bahan ke dalam blender dan kisar hingga hancur
• Sedia diminum

Emmm...segarnyaaa.....

Nasi Daging ....sedapnyerr la

Nasi daging ni dah jadi feberet hubby.......byk kali jugak dah buat. Resepi asalnya hasil skodeng kat blog Kak Nor Secubit Garam. resepi asal dari Dayang Jack.. TQVM kak Nor & kak Dayang ye..Sorry errkk....pic ni pic dah lama benor perap, bawak dari jepun lagi ni....jauh tu. Buat kt mesia tapi malas nak amik gambar molek2 huhuuu.....baru teringat, ada rupanya gambar lama ni.

mekasih byk2 kpd yang masih sudi singgah kt sini...tuan dia ni bz aje

NASI DAGING

Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
sumber : K.Nor@SecubitGaram

bahan-bahan : 4 orang makan
bahan A :

3 pot kecil beras Basmathi (direndam 3 jam)
250 g daging batang pinang (dihiris nipis atau dipotong kiub)
2 sudu makan serbuk rempah kurma (dibancuh dengan sedikit air)
2 helai daun pandan
80 ml susu cair
1 sudu makan puri tomato...ida letak buah tomato didadukan sebiji
2 helai daun limau purut
garam secukupnya
1 sudu kecil gula
1 sudu besar minyak sapi
Ida tambah carrot

bahan B :

5 biji bawang merah (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1/2 inci halia (dikisar)
1 sudu kecil jintan manis
rempah 4 sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih dan bunga lawang)
1 batang serai (diketuk)ida tambah sedikit daun ketumbar


Cara-cara :

Panaskan minyak sapi di dalam periuk. Tumiskan bahan-bahan B hingga wangi.

Masukkan pes kurma dan puri tomato. Tumis lagi hingga garing dan pecah minyak.

Kemudian masukkan daging, daun pandan, garam dan gula. Kacau rata-rata.

Masukkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk (pastikan air rebusan daging sama dengan sukatan beras Basmathi...agak-agaklah yer)

Masukkan beras. Perlahankan api. Masak hingga nasi hampir kering. (boleh juga dimasak dengan menggunakan rice cooker selepas menumis bahan)

Tuangkan susu cair dan daun limau purut. Kacau perlahan-perlahan hingga rata dan sebati. Biarkan nasi masak sempurna.

Taburkan bawang goreng dan sedikit daun hirisan daun ketumbar pada nasi dan hidangkan bersama air asam serta lauk berkuah jika suka.


Bahan Air Asam

bahan-bahan : 4 orang makan

2 biji bawang merah (dihiris)
1/2 labu bawang besar (dihiris)
1 biji tomato (dihiris dadu)
8-10 biji cili padi (dihiris)
2 biji cili merah (dihiris)
1 cawan air asam jawa (-/+)
sedikit serbuk belacan atau belacan bakar
sedikit garam, gula dan jus limau nipis/kasturi

Cara-cara :

Satukan semua bahan dan kacau sebati.( separuh ida blend, separuh hiris )
Hidangkan bersama nasi daging.

SALAM RINDU SEMUA.....masihkah kau ingat..

Salam dari bumi Malaysia........bukan lagi dari bumi sakura. Alhamdulillah, hampir 6 bulan sudah kami berada di tanah air tercinta. Yang pasti, Nihon itu hanya persinggahan, Malaysia adalah realiti kehidupanku kini. 

Kesibukan dari mula2 kembali ke sini, membataskan juga ida untuk menulis di sini....Teramat rindu untuk berblogging semula seperti dulu, tapi apakan daya, terpaksa didahulukan masa untuk mana yang lebih utama. Jika diizinkan waktu......adalah lagi selepas ini. Jika tidak.....sepi ajalah dari sini. Miss u all so much!!!

Salam Eidulfitri & Cerita Raya 2012

 Assalamualaikum.....

Rasanya masih belum terlambat utk ida ucapkan Salam Aidilfitri buat semua di sini.....maaf zahir & batin jika ada salah dan silap dari ida. Ida minta halalkan resepi2 yg pernah ida cuba dan telah menjadi darah daging kami sekeluarga...terima kasih banyak2, tanpa sumber2 tersebut, ida mungkin tidak akan bertapak di sini. Ida minta maaf banyak2 sbb lately ida tdk dpt meninggalkan komen di blog kwn2...masa amat terbatas sekali. Terima kasih byk2 di atas kunjungan.

 Cinta hati saya....

 Salam2 dulu di pagi raya...abah kasi duit raya tu. Seronok la anak2.

 Hari raya pertama lepas, ida combine ngan kawan ida iaitu linda & aimi buat open house raya kecil-kecilan kt umah ida.

Ni la rumah kecil kami kt sini...

 Tetamu dah mula datang

 Menu dari ida laksa utara/laksa asam, soft cotton japanese cheesecake ( 1st time try, sedap sgt...lembut..resepi dari myresepi by alma..tqvvm ), agar2 bandung rintik coklat, pulut kuning, tapai pulut ( pestaim menerai, sib baik jadik..alhamdulillah) air koktel dan kuih2 raya ( 4 jenis ja buat, kerepek2 import dari M'sia )

 Kawan ida linda masak nasi dagang serta kuncu2nya, rendang daging dan dadih manggo.

Kawan ida, aimi masak nasi hujan panas serta pelengkapnya, sate ayam, kuah kacang, lemang serta nasi impit.

ida rebus ketupat pulut segera jer

 Tak ramai dah yang ada, tdk seperti tahun2 lepas....lagipun ramai jugak yg balik beraya kt M'sia dan ada juga yg dah back 4 good.

 Kt bawah kiri tu, Japanese muslim.....cute2 anaknya. Mereka la tetamu akhir kami..dh kul 6 ptg lebih masa tu. Nak kena siap2 pulak sbb mlm nak serang umah kawan ida juga buat open house

Alhamdulillah......insyaallah, inilah aidilfitri terakhir kami sekeluarga kt sini.

Tart Nenas Gunting dari doh tart nenas gebu K'Anim

Assalamualaikum.....

Hari ni baru sempat nak update kt sini......

Kukis kedua......baru ke-2. Adehh....liatnyer rasa nk buat kukis, sbb ia amik masa sikit. 

Teringin sangat nak makan & nk buat tart nenas tapi mood 'M' pulak nk buat jemnya. Alhamdulillah, ada sorang kawan ida yg baik hati telah hulurkan sikit jem nenas dia yg di pos oleh maknya dari M'sia. Katanya tu jem beli kt kedai bakery. Alhamdulillah....terima kasih sgt2. 

Ida modified sikit jem tu, sbb rasa dia masam sikit. Ida tambah 2 tin nenas dlm tin ( didadu & dikisar dgn food processor sikit )....tambah gula 5 sd bsr, & 3 kuntum bunga cengkih, kemudian masak bersama jem tadi hingga pekat....uihhhh dapat  byk gak....bertambah satu kali ganda dari jem yg kawan ida bagi tu...alhamdulillah....maka terciptalah tart ini. Ada belen lagi sikit, boleh uat lg.

Mcm2 rupa bentuk kejadiaannya.....ada yg tak sekata guntingannya...huhuuu

Dah lama berangan nk uat tart bentuk ni.....pernah mkn masa kt M'sia dulu. Baru2 ni ternampak Rahel tayang tart jenis ni....hati melonjak2 utk mencuba bentuk ni.  Mekasih byk2 rahel.....Amik masa sikit la uat tart bentuk ni, tapi tak per, benda sedap....amik masa sikit pun tak per la. Suka tgk bentuknya bila dh masak. Lagi pun ida tak der acuan tart gulung.

Kalau nak tengok cara mengunting bentuk tart ni, boleh terjah blog adik Rai@SweetVanilla.....tqvm yer dik.

Ada yg panggil tart bentuk buah jugak....

TAPI dohnya, ida buat dari doh tart nenas gebu K'ANIM.....mekasih byk2 yer kak, izinkan ida share resepi yer....dh lama juga nk menerai tart nenas kak anim ni. dengarnya  tart k'anim ni  mendapatnya pojaan ramai....memang!!..Sangat sedap & gebu....

Ida & asben mmg feberet gak ngan tart nenas ni ....kalau kena dgn citarasa, berketui2 kami makan. 

Kesedapan tart nenas sebenarnya bergantung kpd dua2 ....dohnya serta jem nenasnya juga. Dua2 tu mesti kena sedap, baru best tart tu.

Doh Tart Nenas Gebu K'Anim

bahan2 pastri

• 4 oz butter- 115 gram 
• 4oz minyak sapi- 115 gram 
• 1 biji telur gred B 
• 1 lb tepung gandum-450 gram....ida kurangkan sikit
• sedikit garam 
• air sejuk...ida letak sikit jer

cara

• Pecahkan telur di dalam bekas adunan,
• Masukkan butter dan minyak sapi
• Gaul hingga sebati dengan hanya menggunakan whisk
• Masukkan tepung sedikit demi sedikit.
• Akak tidak menggunakan air sejuk tapi setelah adunan menjadi doh letakkan sebentar di dalam peti ais.
• Guna acuan seperti gambar di bawah.
• Tekan adunan dan bentukkan tart mengikut kesesuaian anda.( ida buat tart gunting..boleh rujuk SINI/blog Rai kalau nk tgk cara bentuk )
• Jika letak inti yang banyak maka dapatlah tat yang tebal.
• Sapu dulu dgn kuning telur atasnya sebelum dibakar.
• Bakar pada suhu 170C-180C selama 20-25 min...ida bakar 20 - 22 minit jer

Alhamdulillah, dapat gak hidang tart nenas raya nanti......teringat zaman bujang dulu2 kalau nk raya, tolong kakak uat tart nenas gulung, biskut sarang semut, biskut mazola, semperit bunga etc....tolong terap ja masa tu, uat doh tak pandai lagi..maklum la masih budak sekolah....tapi skrg budak sekolah pun dh pandai uat kukis kan.

psst...ida minta maaf banyak2 sbb tak sempat nk singgah blog kwn2....tqvvm!

Chocolate Cornflakes Crunchy

Assalamualaikum.........

Baru mula mengukiss.........kalau rajin, ada la hasil yg seterusnya. 

Resepi kukis ni ida amik kt dapur kawan ida yg tinggal kt New Berlin, UK...tqvvm yer K'Baya. K'Baya ni sgt rajin & pandai memasak...mcm2, tapi dia bukan blogger. Kalau tgk pic open house raya dia...fuhhhh, boleh pengsan kalau ida yg boleh buat semua tu. Penuh satu meja, meja lain ada lagi......

Resepi kukis ni sgt simple & sgt sedap!......tak yah nk bentukkn cantik2 pon. Bagi ida yg penting rasanya. 

Ida ni sebenarnya jenis tak suka & tak rajin membelek lama2 buat kukis ni. Kalau boleh nk buat resepi yg simple2 jer tapi biar sedap. 

Chocolate Cornflakes Crunchy
Sumber : K'baya@New Berlin,UK

Bahan2 :-
(A)

• 230 gram mentega
• 1/4 sudu teh garam halus
• 180 gram gula ( boleh letak 90g gula perang + 90g gula castor) 

(B)

• 1 biji telur
• 1/2 sudu teh esen vanilla

(C)

• 50 gram cornflakes/ oats. ( i letak 35gcornflakes +15g nestum)...ida letak 100 gm ( ramas2 hancur sikit dulu ) 
• 1 cup nuts yg disukai peanut/almond toast sekejap.( ida letak gajus yg dicincang sedikit ) 
• 150 gram chocolate rice.( ida letak sikit sbb tak cukup stok )

(D)

• 250 gram tepung gandum
• 2 sudu teh serbuk penaik

Cara2:-

ayak bahan2 (D) bersama. ketepikan.

• pukul bahan2 (A) hingga kembang.( yg nie a must.. akak dah cuba tak pukul sampai kembang biskut tak sesedap yg dipukul kembang) 
• masukkan (B) dan pukul lagi hingga kembang. 
• masukkan (C) dan pukul hingga rata. 
• masukkan (D) dan pukul/gaul hingga rata. 
• bentukkan jadi bebola (guna sudu sukatan yang 1 sudu teh tu, 
• bila guna sudu camtu, insyaallah, saiznya sekata). 
• letakkan atas loyang (jarak antara 1 bebola dengan bebola 
• lain dlm 1/2 inci) dan tekan sedikit dengan garfu. 
• bakar pada suhu 170 celsius selama 15-17 minit.

Thumb up!! Memang sgt sedap & mmg crunchy.....len kali leh buat lagi. Cuma ida buat versi tak cukup chocolate rice....sbb sikit jer ada stok.

Tempahan cheesecake di bulan puasa

 

 Assalamualaikum......bersua kembali kita pada hari ini di alam maya. Alhamdulillah, syukur...dh masuk 18 Ramadan hari ini umat Islam menjalani ibadah puasa.

 Apasal la tuan rumah ni asyik tayang kek jaa...........sebenarnya ciskek ni tempahan dari Abg Nuri utk mkn2 saja katanya, kira lama juga dh dia & family menetap kt Nihon ni. 2 puterinya mmg cheesecake lover.....So, ida just buat simple deco ajalah but looked temptingkn! Jgn meleleh air liur dh la ye posa2 ni.he..he. Resepi asalnya ialah baked blueberry cheesecake,  ida amik kt myresepi by Alongroz..tqvm yer along. Tapi ida olah kpd Orange Cheesecake, minta maaf sbb sudah durhaka ....ida berkenan dgn basic adunan dia sebenarnya, rasa melonjak2 utk mencuba....wahhh!! kejadiannya nmpk sungguh lembut w'pun hanya dpt dilihat pada luaran shj...Dalamannya hanya tuan yg menempah shj yg boleh bagi komen...Mungkin penggunaan tepung jagung agaknya...sebelum ni, ida guna tepung gandum jer.

Insyaallah..satu hari, ida nk bake utk buat mkn2 kt umah pulak.

Orange Cheesecake II

Olahan dari SINI...tqvm

Bahan-bahan :

BASE ( ida buat resepi yg biasa ida buat )

• 150 gm biskut cracker...ida pakai jenama Ritz yg kat sini
• 100 gm butter/marjerin dicairkan

ADUNAN CHEESE

Bahan:

• 300ml whipped cream
• 500g cream cheese (ida guna jenama Anchor)....pada suhu bilik
• 120g gula halus ( ida lebihkan kpd 170 gm )
• 30 gm butter
• 30g tepung jagung....ayak ( ida tak ayak pun )
• 4 biji telur ayam...pukul sedikit
• 1/2 biji lemon, perah air 
• 2 sb jus pekat orange sunquick 
• 1/4 sk garam...ida tambah
• 1/2 sk essen vanilla..ida tambah

Ida guna loyang loose base saiz 20 cm
Cara membuat:

BASE

• Panaskan oven dalam suhu 170 C selama 10 minit.
• Kisar biskut  menggunakan blender kering sehingga hancur.
• Cairkan butter/marjerin. Gaul serbuk biskut dgn buttercair.
• Tekankan padat rata serbuk biskut ke dasar loyang loose base/spring form yang dialas dgn cooking sheet dan bakar selama 8 minit.

ADUNAN CHEESE

• Terlebih dahulu, panaskan oven suhu 150 C selama 30 minit.
• Pukul cream cheese bersama butter  sehingga smooth
• Masukkan tepung jagung, garam, dan jus lemon/jus pekat oren sunquick....pukul hingga pekat.
• Masukkan pula telur dan essen vanilla...ida letak 4 biji sekaligus, pukul sekejap dan sebati sahaja dengan menggunakan low speed
• Tuangkan ke dlm loyang tadi yg disapu tepi dlmnya dgn sedikit butter.
• Bakar secara water bath/steam bath dalam suhu 150 C selama lebih kurang 60 - 70 minit atau hingga masak iaitu loyang kek diletak ke dalam satu lagi loyang lebih besar yg diisi air panas.
• Kalau boleh paras air separuh loyang kek, kalau tak dapat letak separuh air pun, pastikan loyang luar diletak air panas. PASTIKAN balut bawah loyang dgn aluminium foil supaya air tidak masuk.
• Untuk elakkan permukaan kek gelap, pada saat2 akhir membakar atau lebih kurang 15 minit terakhir, tutup permukaan kek dengan aluminium foil.
• ATAU letak rak besi ke dlm loyang/apa2 yg sesuai. Masukkan ke dalam oven, tuankan air panas ke dalam loyang tersebut. Kemudian letak loyang kek ke atas rak tadi. Bakar hingga masak.
• Aapabila masak biarkan ia seketika dlm oven baru keluarkan
• Biarkan sejuk sebelum dikeluarkan dari loyang.
• Lorekkan bahagian tepi kek dgn menggunakan pisau yg nipis sebelum kek dikeluarkan dari loyang
• Hiaslah mengikut citarasa.....atau boleh juga buat cara ida
• Simpan sejuk dahulu di dalam peti selama 4 jam/semalaman baru sedap dimakan

HIASAN
Krim:

• 100 mls whipping cream
• 1 1/2 sb gula halus
• 1 sb jus pekat oren 

cara:

Pukul semua bahan hingga kembang dan pekat

Glazing permukaan kek:

• Sedikit jem aprikot

Bahan hiasan lain : Fresh cherry, chocolate & mandarin oren dlm tin

Ia sesuai juga dijadikan penghias meja makan anda di hari lebaran nanti.......rasanya ramai yg gemar mkn ciskek kan.

Tayang gambar kek Black Forest lak posa2 ni

Assalamualaikum semua........minta maaf banyak2 dari Ida sbb sunyi sepi jer dapur ni.

Alhamdulillah, syukur...kita dh pun masuk 17 Ramadan hari ini. Kejap jer kan....

Rasanya dh ramai tgh sibuk buat kuih raya kt dapur....ida, biasa la, kalau rajin buat la, kalau tak mcm biasa la. Maklum la, raya kt perantauan.......kemeriahan tu tak sama. Mood raya pun tak sama hiiiii.....

Apasal la, posa2 ni ida dok tayang kek pulak......masing2 sibuk mengukis. Ida lak baru nk tayang gambar kek awal puasa hari tu. Kek ni yg ida bawa ke majlis berbuka puasa 1 Ramadan lepas. Baru sempat nk post. 

Resepi kek blackforest ni ida amik kt my resepi oleh Sharm 1969. TQVM...katanya resepi ni dari blog Mawawandiha...tqvm di atas resepi yg simple dan sedap yer. Dah beberapa kali dh buat, cuma dulu tak berkesempatan nak letak resepi kt sini. Nak tgk dulu punya kt SINI atau ida juga ada buat versi mocha boleh tgk SANA

Kek Black Forest ( saiz 9" ).....kalau nk kek lebih besar,boleh buat 1 1/2 aduanan atau double k

Bahan-bahan:

• 120 gm gula kastor......ida letak 150gm
• 100 gm tepung gandum * Sharm guna tepung naik sendiri ( kali ni ida tambah 1/4 sk baking powder, sebelum ni buat tak tambah pon ok )
• 20 gm serbuk koko......ida letak 30 gm*......* ida ayak bersama
• 4 biji telur
• 10 gm ovalette
• 20 gm air sejuk......ida letak susu segar
• 1 sk essen vanilla
• 20 mls minyak jagung...ida letak minyak sayuran / boleh cairkan butter @ marjerin

Bahan krim: ( yg ida buat )

• 400 mls whipping cream 
• 6 - 7 sb gula halus / secukup rasa
•  Secubit garam..sikit jer

Cara-cara:( krim )

• campurkan semua bahan krim dan pukul hingga kembang dan pekat ( jgn terlalu pekat )

Cara-cara ( membuat kek & hias )

• Campurkan kesemua bahan kecuali minyak. Putar pada kelajuan tinggi selama 10-15 minit.
• Perlahankan putaran, masukkan minyak.
• Griskan loyang, masukkan adunan dan bakar selama 30-35 minit.
• Sejukan kek, potong 2 lapisan.( ida potong 3 lapis )Sapu krim dan letakkan beri.( ida sapu krim, sapu sikit jem blueberry dan tabur coklat parut  di setiap lapis ) Boleh tgk gambar kt bawah.
  
• Letak lapisan akhir kek atas lapisan yang telah dikrim tadi dan sapu semua bahagian kek dengan krim.
• Hiaslah mengikut citarasa kita.
• Ida hias atasnya dgn jem blueberry yg dicampurkan sedikit dgn air panas + fresh blueberry. tepi atasnya dgn fresh sakuranbo/cherry jepun. Tepi kek lak, ida hias dgn parutan coklat masakan .....boleh gak guna chocolate rice.

 

 Snap masa kt majlis berbuka hari tu..sorry ye gambar tak brp elok.

Pssst...tqvm kpd yg sudi terjah sini dan kpd new followers..

Iftar ke-3.....ringkas2 aja

Alhamdulillah dah masuk hari ke - 3 kita menunaikan ibadah puasa. 

Hari pertama iftar kami di majlis berbuka bersama delegasi UKM termasuk TNC nya juga yg datang berkunjung ke Fukuoka, menu nasi beriani bangladeshi, dessert kami pakat2 bawa.

Hari ke-2, iftar kami kt masjid yg dianjurkan oleh warga Indonesia di sini...alhamdulillah. Makan set nasi lauk ayam masak opor kalau tak silap ida.

Hari ke-3 ida & family berbuka di rumah sahaja dgn menu yang serba ringkas. Ini ajalah gambar yg sempat ida snap....tak sempat nak snap cantik bagai dah huhuu. Sebagai kenangan ida letak juga lah...

Menu iftar ke-3 :

1. Sup tulang gaya Chef Wan...sumber resepi amik kt dapur CMG tqvm yer mat
2. Potato Croquettes...nanti ida update resepi jika berkesempatan.
3. Kangkung goreng belacan bersama ikan bilis
4. Telur dadar berbawang kisar
5. Puding karamel tanpa telur/Eggless Caramel Pudding...pernah buat sebelum ni..resepi Along Roz...tqvm
6. Air bandung soda...emm nyaman sekali
7. Buah oren dan kurma semestinya ada

Sekian saja utk mlm ini........dah nak titon dh, esok nk kena bangun seawal 2.30 pagi utk prepare 4 sahur.....insyaallah