Homemade Prosperity Burger

Salam kembali bersiaran.......baru nak membuka tirai tahun 2011.....cuti new year lak sibuk pi jalan2 je....penat tapi best sebab dapat main SALJI.......ngee..ngee ..ngee sejuk yg amatnyer kat Jepun skrg ni...sejuk2 ni jom makan burger ...kalau kat M'sia, time2 dekat nak Gong Xi Fa Cai....mesti pekena benda ni...tak per, kali ni, biar kami dulu yg pekena...bun burger boleh tgk resepi kat SINI atau SANA pilih la yg mana berkenan resepinya. Kalau tak dapat, cari kat bahagian label burger atau bun sardin + bun burger

Resepi daging burger boleh tgk SINI atau cari kat home made beef burger

Bahan-bahan :

• Bun burger
• Daging burger
• Daun salad
• Kobis di racik halus
• Tomato dihiris nipis...kalau nak letak
• Timun dipotong nipis..kalau nak letak
• Sos lada hitam.....ida beli kat kedai KALDI kat sini jenama Yeos( m'sia mari tu )

sos ni, ida tambah dengan sedikit air panas, sedikit sos tomato kalau tak masin sangat

• Mayonis......kalau nak tambah
• Sedikit marjerin utk sapu pada bun

Cara-cara :

• Bun burger di belah 2 ( bun akan terbahagi kpd bah.atas & bah. bawah )
• Sapu merjerin pada bahagian yang dibelah
• Panaskan kuali leper, bakar sekejap bun tadi dengan menelangkupkan bahagian yg di sapu marjerin ke atas permukaan kuali.
• Aturkan daun salad, timun, sedikit kobis dan tomato pada permukaan bun( bahagian bawah) yg telah dibakar
• Picitkan sedikit mayonis
• Celup daging burger ke dalam sos lada hitam/lumurkan, kemudian letak di atas bun tadi......tambah sedikit lagi ke atasnya sos lada hitam jika masih kurang
• Tutup atasnya lagi dengan tomato, timun, kobis........picit mayonis ke atasnya dan baru letak daun salad
• Akhir sekali tutup dengan separuh bun tadi ( bahagian atas ) OK siap dah....

Ala-ala Zinger Burger di KFC

Sarapan untuk anak-anak pagi tadi......untuk abahnyer sempat makan mini pizza jer sbb semalam dah siap buh topping & bakar half cooked,pagi tadi bakar lagi sehingga masak........ Tukar selera kpd burger pesen ni pulak. Anak-anak dah besar sikit gemar la pulak burger2 ni...kecik2 diaorg tak tau nak makan. meh la tgk resepi sempoi2 ni bermula dari buat roti burger, ayam gorengnya dan sehingga terbentuknya sebiji burger yang enak. Roti burger dah buat siap2 petang semalam, hari ni goreng ayam ja. Musim dah sejuk ni buat roti terpaksa guna air suam/susu suam walaupun guna BM kalau tak bantut yis tu.

Bahan-bahan doh roti ( resepi roti asas K'Fida MyR yg diedit sedikit, ida letak resepi utk separuh adunan.....nak doublekan pun boleh bg family yg ramai cam ida ni @ balance buat bun, doh tu buat apa2 shj jenis roti kesukaan anda )

• 300gm tepung ( ida pakai tepung roti )
• 1 biji telur saiz c ( 40gm )
• 130 mls susu segar yang disuamkan/air suam
• 1/2 sd teh garam
• 20 gm gula
• 5 gm yis
• 30 gm mentega ( ida letak 20 gm mentega dan 10 gm shortening )

Cara-cara ( ida letak salah satu cara uli tangan kpd sesiapa yang tidak ada BM )

Untuk cara BM boleh rujuk di label roti2 yg lain k

• Ambil 1/4 cawan dari 130 mls air suam tadi. Masukkan yis dlm cawan tersebut dan kacau ( jika yakin yis tersebut OK tak perlu tunggu sehingga ia berbuih )
• Di dalam bekas besar, gaulkan tepung bersama gula, garam sehingga sebati.
• Masukkan mentega & shortening dan ramas2 sehingga sebati
• masukkan bancuhan yis, telur dan air sedikit demi sedikit sambil uli.
• Uli sehingga doh menjadi lembut dan tidak melekat di tangan. Lebih lama menguli akan mendapat hasil yang lebih baik.
• Setelah siap menguli, tutup bekas dgn kain/apa2 sahaja....perap doh selama 45 minit-1 jam supaya doh naik
• Cukup masa, keluarkan doh....tumbuk2 utk keluarkan angin
• Bahagikan doh mengikut saiz kesukaan
• Bulat2 kan doh kemudian leperkan sedikit doh yg bulat tadi dgn tapak tgn supaya bila dibakar nanti bun tidak terlalu bulat meninggi
• rehatkan lagi doh supaya naik sekali ganda lagi dalam 30-45 minit
• Sebelum tu panaskan oven terlebih dahulu
• bakar bun dlm suhu 180 C lebih kurang selama 15-16 minit.
• Apabila sudah masak, sapu di atas permukaan bun yg masih panas dengan sedikit butter supaya nmpk berkilat.

Jom kita goreng ayam pulak....

Bahan-bahan untuk ayam :

• 6 ketul Boneless chicken/ayam tanpa tulang secukupnya potong siap2 sesuai dgn utk dimuatkan dalam bun nanti
• Bahan perap:
• 3 ulas bawang putih...dikisar/ditumbuk halus
• 1/4 labu bawang besar/3 biji bawang merah....dikisar
• 1 sd teh serbuk lada sulah
• Jika suka boleh tambah sedikit serbuk lada hitam
• 1/2 sd teh serbuk cili
• 1 sd teh serbuk jintan manis dan 1 sd teh juga serbuk jintan putih
• Garam secukupnya
• Satu hiris kecil lemon/limau nipis ...perah air
• 1/2 sd teh serbuk kari

1 biji telur

Sedikit tepung beras( di campur sedikit garam halus, 1/4 sd teh serbuk cili, serbuk kari dan serbuk pati ayam )

Cara-cara :

• Bersihkan ayam dan perap seketika dgn bahan perapan
• Pukul telur sedikit dgn garfu kemudian celupkan ayam dgn telur lepas tu gaulkan ayam dengan tepung dan goreng ( goreng di dalam minyak yg banyak yg dipanaskan dahulu )@curahkan semua telur ke atas ayam kemudian gaul ayam dgn tepung dan goreng sehingga sedikit garing

Ida mekapkan burger ni simple2 jer....lebih2 lak kan kut habis kena kutip buang oleh budak2 ni jer karang

Macam biasa la, untuk mekapkan burger ni contoh2 bahan perlu ada seperti di bawah:

• Daun salad@kobis yang diracik halus
• Timun dihiris nipis
• Tomato dihiris nipis
• Sos cili/tomato
• bawang besar yg diracik halus
• Mayonis
• kalau suka boleh tambah kepingan cheese
• Sedikit serbuk lada hitam
• dan hiaslah mengikut kreativiti anda

Home Made Beef Burger

Nak tahu,dah lama benor tak makan benda ni nih....sejak dok merantau ni ler.Sume tengok gambar je la ye,dah yilek...buat hari tu lagi ni,tak sempat nak entry..Sume2 tu all homemade tau,kecuali segala sayur2 tu. Dah 2 kali buat,kali ni baru nyempat entry kat sini. Suke bebangat ler budak2 ni bila dapat makan burger...almaklumla lama dah tak merasa.Siap order buat lagi ya ummi.Sedap ke burger yang ummi buat ni?..hi..hi,tak kira ler apa rasa,janji dpt makan burger.

Ha tu dia....homemade daging burgerku.Selekehnyer nampakkan...tak per la ida.
Nak tahu macammana buat ni,senang aja ahh....kalau ikut ida punya style,simple aja..jom tengok resepinya..

Bahan-bahan buat daging burger:

• 3/4 mangkuk besar (mangkuk sup)daging lembu cincang(kalau kat m'sia bole pakai jenama Ramly)
• 3 ulas bawang putih ....dikisar
• 1/4 labu bawang besar saiz sederhana
• 3 hiris halia....................dikisar
• 1/2 sdteh serbuk lada putih
• 1/4-1/2 sd teh serbuk lada hitam
• sikit gula
• garam secukup rasa
• sedikit serbuk perasa kalau suka
• 3 sd besar t.jagung
• 2-3 sd besar mayonis

Cara-cara:

• Gaul semua bahan biar sebati dan cukup rasa
• Simpan di dalam peti ais lebih kurang 2 jam supaya lebih senang untuk membentuknya.
• Kalau tak boleh terus bentukkan ia.
• Ambil sedikit tepung gandum,letak di tangan & kemudian ambil adunan daging kisar tadi.Jika masih melekat ditangan,ambil sedikit lagi t.gandum.Bentukkan bulat leper..agak2 la yer saiz dia.
• Setelah siap dibentuk,boleh la bakar di dalam kuali non-stik yang di sapu sedikit minyak.
• Bakar sehingga masak.

Untuk buat bun burger ni.....boleh la rujuk di bahagian kategori roti(bun burger).Resepi ada disana ya.

Macammana nak hias burger?

Sediakan bahan-bahan seperti di bawah:

• Daun salad secukupnyer
• Buat tomato....hiris nipis
• Timun..............hiris nipis
• Kobis................racik halus&nipis(ida tak letak)
• Mayonis(apa2 perisa)
• Sos cili/sos tomato(sos tomato ni untuk anak2 ida)
• serbuk lada hitam
• Bun burger
• Daging burger
• Sedikit soft marjerin/butter/marjerin....untuk sapuan pada bun

Cara-cara:

• Ambil bun burger,potong 2 secara melintang
• Sapu sedikit soft marjerin pada bun tersebut
• Panaskan kuali non-stick
• Bakar bun tadi seketika,dengan menelangkupkan bahagian yang disapu marjerin pada permukaan kuali.
• Ok,sekarang boleh hias burger anda secantik yang mungkin.
• Kalau nak speacial lagi...boleh tambah telur iaitu dadar nipis sebiji telur di dalam kuali non-stick.Apabila telur di dlm kuali tu sudah masak,ambil seketul daging burger yang sudah siap di bakar.Letakkan di tengah2 telur tadi & balut.