Moist Yogurt Chocolate Cake

Kek yang enak banget!! Kek cakelat ni ida buat hari Sabtu lepas utk bawa ke tmpt BBQ esoknya. Resepi amik kat dapur Kak Cik Manggis, booked awal2 masa nmpk hari tu, baru b'peluang try buat Sabtu lepas. Emmm....sedap sgt!! Mekasih tak terhingga, ida kongsi resepi kat sini pulak ye. Mintak halal ye copy resepi. Resepi asal katanya Moist Sour Cream Chocolate Cake ( Allrecipes ) CM amik dari Along Roz. Kak Cik Manggis tukar kpd yogurt, ida pun sama sbb tak der sour cream. Minta maaf bebanyak juga kpd tuan punya resepi sbb derhaka sikit. K'Nor ( Secubit Garam ) pun buat jugak, baru jer nmpk dia n3 semalam...tu la sama la pulak, mcm janji dh ngan K'Nor nk uat kek yg sama.

Deco pakai taram, mana apa yang ada kat dapur, ida campak jer kat atas kek tu.......lagipun kesuntukan masa , maka inilah hasilnyer yang tak seberapa.

BAHAN:

• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan air mendidih
• 1 cawan butter-pada suhu bilik
• 4 biji telur
• 2 1/2 cawan gula halus
• 2 tsp essen vanilla
• 3 cawan tepung kek * ida letak tepung gandum biasa
• 2 tsp baking soda *
• 1 tps baking powder *
• 1/2 tsp garam halus * ( ayak sume * )
• 1 cawan fresh yogurt....ida letak plain yogurt

CARA:

• Bancuh serbuk koko dgn air mendidih hingga rata
• Pukul gula dan butter hingga kembang dan ringan
• Kemudian masukkan telur satu persatu,essen vanilla, yogurt dan tepung yg diayak bersama bhn lain tadi. Pukul sebati.
• Akhir sekali masukkan bancuhan serbuk koko dan pukul lagi hingga rata
• Bakar dgn m'gunakan loyang bulat 9 " @ 23 cm. Sapu butter pd loyang @ alas dgn baking paper.( Adunan kek ni banyak, loyang ida hanya 20 cm, jadi bal. adunan ida bakar satu lagi dlm loyang kecil )
• Bakar dlm suhu 170 C selama 1 jam @ hingga masak.( ida bakar lebih kurang dlm masa 45-50 minit )
• Biarkn dlm dlm oven 10 minit baru keluarkan dr oven
• Biar kek sejuk baru disalut dgn coklat ganache.

RESEPI ASAL CHOCOLATE GANACHE ( HomeKreation ) yg ni ida tak ikut, ida buat ganache sendiri dan buat sikit jer )

BAHAN:

• 450 gm coklat masakan
• 300 gm cream ( boleh letak whipping cream )

Cara:

• Masukkan semuanya kedalam periuk yang sesuai.Masak dengan menggunakan api yang kecik sehingga coklat cair.kacau hingga sebati
• Biarkan betul-betul sejuk baru sapukan pada kek...selamat mencuba

CHOCOLATE GANACHE YG IDA BUAT

Bahan:

• 180 gm cooking chocolate....kali ni ida hanya pakai chocolate cubes
• 120 mls whipping cream
• 20 mls susu segar
• 1/2 sd besar butter
• 1 sd teh gula halus

CARA:

• Panaskan whipping cream dan susu secara double boiler.
• Dah agak2 panas, masukkan coklat.....biar seketika, apabila coklat agak2 sudah lembut baru kacau dan masukkan juga butter dan gula....kacau hingga sume larut. Padamkan api dan keluarkan.
• Biar sedikit pekat baru curahkan ke atas kek dan hias mengikut kreativiti masing2.
• Contoh hiasan yg ida letak....coklat snickers, cherry, blueberry dan coklat kissess

Baru teringat, kt dlm fridge ada blueberry.....at last, baru ida tabur sikit blueberry tu...Gabungan yang serasi, dua2 Japan mari. Itu la fresh cherry Jepun / sakura bo......lebih mahal drpd American cherry. Ida prefer sakura bo ni...lebih juicy, sedapppp!

Ini jer la gambar kek yg dah dipotong, 'outdoor shoot' ni....masa kat tempat BBQ hari tu, best!!! tmpt BBQ tu dekat2 dgn laut...dapat la juga angin sepoi2 tu.