Cendol Special

Bagi Ida dah cukup special dah ni....maklum la, benda2 yg susah nak dapat kat Japan ni, amat special pada kami, nak-nak musim summer yang semakin hari semakin panasss.

Hari tu dah buat pakai tepung beras Jepun, lembut sangat jadinya, tepung beras Jepun tak sama ngan M'sia punya...ye la, nasi dia pun lembut. Kali ni buat lagi TAPI ida try pakai tepung Katakuriko ( tepung ubi kentang )..adik beradik tepung ubi la juga ni. Ok la, dia kenyal2 sikit. Kalau la ada stok t.beras M'sia ni, mesti lagi sedappp

Kalau nak tgk yg buat dgn tepung beras klik SINI

Kali ni, yang tak der cuma pulut.....tak buat, Tapi yg specialnya, ida parut ais cam nak buat ABC tu....Emmmmm.......sedapnyer!!!! Sejuk, lemak, manis dan enak sekali.....................

Nampak tak tekstur cendol ida kali ni......panjang sikit dari yg 1st time buat dulu...Kali ni, ida terpaksa korbankan acuan ROTI JALA utk membentukkan cendol...he.he, ini idea hubby korbankan macammana erk??? Muncungnya terpaksa ida potong kasi pendek, untuk mendapatkan lobang yang lebih besar. Tak per la, sekarang kalau buta roti jala, dah tak pakai acuan tu lagi...ida pakai botol sos/mayonis yang muncung 3 tu jer.

Orang dulu2 pakai tempurung kelapa yg dibuat lobang2 utk membentukkan cendol ni.....masih ingat masa kecik2 dulu, mak pernah buat, skrg jer dh tak buat lagi...senang beli jer kn.

Resepi cendol diolah dari resepi sebelum ni:Resepi asal ( guna tepung beras dari myresepi (siti mariam)...jutaan terimak kasih kpd pemilik resepi asal, minta dimaafkan sbb ida edit sedikit resepi asal ikut bhn2 yg ida ada kat sini

Bahan:

1. 1 cawan tepung katakuriko/tepung ubi kentang
2. 4-5 cawan air pandan.....sukatan air terpaksa dilebihkan
3. secubit garam
4. 1 sudu kecil air kapur
5. sedikit pewarna hijau (optional)

Cara-cara:

1. masukkan semua bahan ke dalam periuk dan masak sehingga kental dan berkilat
2. kacau selalu supaya tidak hangit
3. sediakan bekas yang berisi air sejuk
4. masukkan cendol ke dalam acuan roti jala dan tekan dgn sesuatu yg lebih kecil dan panjang dari acuan ke dalam air sejuk
5. kalau tak ada acuan roti jala tekan di atas senduk yang berlubang
6. simpan sekali dengan airnya di dalam peti ais....

Resepi air gula dan santan:

Air Gula:

150 gm gula merah ( ida pakai yg Japan, jenis ketul2 kecil )

1 1/2 cawan air @ secukupnya

2 sd besar gula pasir

Cara:

Masak semua bahan di dlm periuk hingga semua larut & sedikit pekat

Tutup api dan biar sejuk

Santan:

1 tin santan pekat dlm tin/400 mls

1/2 sd teh garam

Cara:

Masak semua bahan di dlm periuk hingga mendidih sambil kacau.

Tutup api dan biar sejuk

Bahan lain:

• Ais ketul diparut seperti nk buat ABC
• Jagung manis dlm tin
• Red kidney beans

OK, semua dah lengkap bahan-bahannyer. Sedia utk dihidangkan.

Jemput makan semua!!!