Daging Masak Merah

Lauk daging lagi ke hari ni?......oppps, lambat entry je ni,masak udah beberapa hari lepas..sebab menda lain potong Q dulu.Kesian kat lauk-pauk ni...Ok la,kita bagi chance kat mu pulok deh

Simple-simple je ni,tak susah pun jom layan resepi....

Bahan-bahan:

Bahan A:

• 1/2 kg daging lembu.....dihiris nipis
• 1 sd besar serbuk kari
• 3 sd besar sos tomato/2 sd besar tomato puri
• 3 sd besar sos cili
• 4 sd besar cili kering kisar....boleh dikurangkan untuk kurangkan pedas
• sedikit gula
• garam secukup rasa
• 2 batang serai diketuk
• sedikit serbuk perasa ( optional )

Bahan B:( dikisar halus )

• 1 labu bawang besar saiz sederhana
• 5 biji bawang merah.....ida tak bubuh, ida lebihkan lagi 1/4 biji bawang besar
• 4 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci lengkuas

Bahan C:( bahan pertama untuk menumis )

• 3 ulas bawang putih
• 1/4 labu bawang besar/4 biji bawang merah
• 1/2 inci halis

*ketiga2 dihiris halus

• 2 batang kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang .....ini shj yang ada,kalau nak boleh tambah bunga cengkih dan pelaga

Bahan untuk hiasan:

1 labu kecil bawang besar dihiris nipis

Sedikit daun bawang dihiris halus

Sedikit bawang goreng

Cara-cara:

• Tumiskan bahan C hingga naik bau didahului dengan kulit kayu manis,bunga lawang,bawang putih,halia & bawang merah/besar.
• Masukkan bahan kisar ( bahan B )kacau seketika, masukkan pula cili kering kisar,serai serta serbuk kari.Tumis hingga sedikit garing /pecah minyak.
• Masukkan sos cili & sos tomato/tomato puri,sedikit gula & sedikit dahulu garam...kacau.
• Masukkan daging, tambah sedikit air untuk empukkan daging...masak sehingga daging empuk.
• Optional boleh tambah sedikit serbuk perasa...ida tambah suku sd teh ajinomoto.
• Setelah secukup rasa & daging sudah empuk....masukkan 1 labu kecil bawang besar yang dihiris nipis...masak seketika lagi.
• Setelah itu sedia dihidangkan..tabur sedikit daun bawang yang dihiris halus & tabur bawang goreng kalau ada ( bawang goreng ida terlupa tabur )