Ayam Beriani Tomato

Dah tgk resepi 'pajeri nenas tanpa santan' jom tgk n3 seterusnya...pelengkap ke-2 menu 'nasi jagung berempah kurma' Resepi bole klik SINI

Nampak cam msk kari pun ada jugak kn......tapi mmg pakai rempah beriani faiza tu. Sesuai utk budak2 ni, mmg tak pedas., anak2 ida suka.....Anak2 ida kalau kari pekat2, mmg tak mkn sbb pedas. Jadi ida msk ayam mcm ni, rupa cam kari tapi tak pedas dan sedappp.....ida pernah masak daging style gini, pun sedap gak.

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam ( saiz kecil )...dibersihkn & potong 8
• 3 sb rempah beriani Faiza @ apa2 brand
• 1 sd bsr serbuk kari daging
• 1/2 tin @ 1 cwn tomato puree / tomato cut dlm tin
• 400 mls santan ( kali ni ida hanya letak 200 mls santan + 200 mls susu segar )
• 1 btg serai...diketuk
• Kalau nk tambah serbuk cili pun boleh
• 1/4 keping gula melaka @ boleh juga letak 1 sd bsr gula pasir
• Air asam jawa secukup rasa ( sikit jer sbb dh letak tomato puree )
• Garam secukup rasa
• Kentang secukupnya ...dikupas dan dipotong 4

Bahan kisar

• 3/4 labu bawang besar
• 1 inci halia
• 3 ulas bawang putih
• 3 hiris nipis lengkuas...tak letak pun tak pe

Bahan menumis

• 1/2 inci halia
• 4 ulas bwg putih
• 1/2 labu bwg besar atau 4 ulas bwg merah
• 2 btg kecil kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 5 biji buah pelaga
• 5 kuntum cengkih

Cara-cara;

• Panaskan minyak, tumis bhn menumis hingga naik bau & sikit garing.
• Masukkan bhn kisar dan serai...tumis hingga msk
• Masukkan rempah beriani & serbuk kari, masukkan 1/2 cwn air...tumis hingga naik minyak
• masukkan tomato puree kacau sekejap
• masukkan santan serta sedikit air...biarkan mendidih baru masukkan ayam serta bhn2 lain
• Masak ayam hingga separuh empuk bersama sedikit kuah tadi
• Masukkan susu segar, kentang dan biar mendidih hingga ayam & kentang empuk ( tambah air secukupnya, masak kuah pekat2 )
• Sedia dihidangkn bersama nasi putih @ apa2 nasi pilihan