Ikan Masak Taucu Ringkas......versi kering

Salam kembali buat semua..........n3 ni hanya menu ringkas sahaja namun pasti sedap ni. Ikan masak taucu juga salah satu masakan kegemaran ida dan hubby. Sebelum raya hari tu, ida ada minta adik ipar kirimkan pes taucu/kacang masin ni bersama barang-barang lain. So sejak dok Japan ni, kira baru nak merasa la. Ada la dua botol jer......nyesal pulak tak kirim lebih. dah tinggal 3/4 botol jer.....terpaksa la jimat2 pakai he..he.
Ikan masak taucu yang ida masak ni ringkas aja la, bawang,halia main hiris2 aja.......tak banyak bahan pun yang ida letak. N3 ikan masak taucu kali ni kira versi masak kering sikit la. Kadang2 ida ada masak versi berkuah juga jika tak buat kuah lain.

Contoh pes taucu / kacang masin...........kalau masak versi kering tak payah lagi letak garam k, sbb pes ni memang dah masin sangat.

Resepi ikan masak taucu ringkas versi kering

Resepi : Happy Cooking Time

Bahan-bahan :

• 3 ekor ikan .....ida guna ikan aji
• 4 ulas bawang putih*
• 1 labu bawang besar*
• 1/2 inci halia*
• 3 sb pes taucu....boleh dilebihkan
• 1/2 sb gula
• 1/4 cawan air atau lebih air asam jawa
• 6 biji cili api/cili api...di belah 2
• Sedikit air sahaja
• Sedikit minyak utk menumis

Cara membuatnya:

• Ikan dibersihkan dan dilumur garam kunyit.
• Panaskan minyak, goreng ikan hingga masak....ida goreng garing sikit.
• Hiris halus bahan bertanda *
• Panaskan minyak dalam kuali lain.
• Tumis bawang putih, halia hingga naik bau & sedikit kekuningan, masukkan separuh bawang besar....tumis seketika
• Masukkan pes taucu dan sedikit air ( lebih kurang 1/2 cawan )....kacau
• Masukkan bahan2 lain....tumis hingga masak. Jika kuah agak masin, kena tambah sedikit air lagi.
• Masukkan ikan yg digoreng tadi ke dalam kuah....gaul seketika dan tutup api
• Sedia dihidangkan bersama nasi putih beserta lauk-pauk yang lain.