Three Layer Cheesecake

Salam ramadhan ke - 11 buat semua. Hari ni, ida nak share resepi cheesecake 3 lapis yg ida buat sebelum puasa hari tu. Ciskek ni ida bawa ke majlis perpisahan kawan kami yg telah pun kini sudah sampai ke tanah air M'sia. Asal ciskek ni adalah plain jer, iaitu resepi 'simple cheesecake' yg ida amik dari kawan lama ida, mizah. Resepi asal kek ni dari seorang bos kami dulu Mdm Chris, masa tu kita org masih bujang lagi la....dah lama cari resepi ni, sbb yg ida dpt dulu dh hilang. Baru2 ni ada chat ngan kawan ida tu & baru teringat nak tanya....kwn ida ni mmg dh selalu buat ciskek ni...pernah ada org tempah ngan dia dulu. Len kali nk try buat yg plain asal tu jer.

Lapis paling bawah...biasa la kan, biskut yg dikisar

Lapis atas - perasa coklat

Lapisan tgh - perasa strawberry

Lapisan ketiga - perasa blueberry + fresh blueberry

Resepi asal : Simple cheesecake from our old manager

Olahan Happy Cooking Time >Three Layer Cheesecake

BAHAN:

BASE/lapisan biskut: ( ini ida tambah )

• 100 gm creamcrackers ( ida guna jenama ritz )
• 50 gm mentega...dicairkan
• 1 sd besar madu...optional
• 1/2 sdb gula halus

Cara:

• Masukkan semua ke dlm blender kering yg besar dan kisar hancur
• Sediakan loyang spring form. Alas dasar loyang dgn cooking sheet / sapu mentega
• Masukkan biskut kisar dan tekan rata padat
• Bakar selama 10 minit

Adunan cheese:

• 500 gm cream cheese ( pada suhu bilik )
• 4 biji telur sederhana
• 1 cawan gula
• 1 sdb lemon paste ( ida letak perahan air lemon )
• 1 sdk essen vanilla
• Untuk lapisan bawah : 2 sdb jem blueberry tulin + 1/2 cawan fresh blueberry + sedikit pewarna merah dan biru
• Untuk lapisan tengah : 1 sdb strawberry paste + sedikit pewarna merah
• Untuk lapisan atas : 2 sdb serbuk koko + sedikit coklat chips

Cara-cara:

• Pukul cream cheese bersama gula hingga sebati
• Masukkan bahan2 lain ........pukul sebati
• Bahagikan adunan kpd 3. Setiap bahagian masukkan flavor masing2 ..kacau sebati
• Tuangkan adunan blueberry ke dlm loyang yg mengandungi lapisan biskut tadi. Bakar secara 'steam bath' / 'water bath' iaitu bahagian luar loyang 'spring form'/ loyang boleh tanggal dibalut dgn aluminium foil, loyang berbalut diletak ke dlm satu loyang lagi lebih besar yg mengandungi air panas.
• Bakar setiap lapisan selama 20 minit pada suhu 160 C shj. Ulangi dgn melapis adunan ke - 2 ( strawberry ) dan ke - 3 ( coklat ) dgn langkah yg sama.
• Setelah kek dh sejuk, simpan di dlm peti sejuk 3-4 jam @ semalaman sebelum dikeluarkan dari loyang dan baru potong

sume pic agak kelam sikit yer, tgh2 mlm amik gambar...apa2 pun ciskek ni mmg lazat