Tomyam Putih ...versi rebus

SALAM BUAT SEMUA......

Sumber :IbnuKhusairy.com
Sedikit olahan : Happy Cooking Time

Bahan-Bahan

• 1 cawan isi ayam didadu
• Air secukupnya
• 1 ekor sotong besar....dipotong/boleh letak udang/dua2 sekali
• 5 ulas bawang putih – diketuk
• 1 biji bawang besar -dihiris nipis
• 5 biji cili padi – diketuk
• 2 biji tomato – dipotong dadu
• 3 batang serai – diketuk
• 1/2 inci lengkuas...diketuk ( ida tambah )
• 6 helai daun limau purut dihiris1 sudu kecil air asam jawa
• Air limau nipis/air lemon secukup rasa
• Sedikit serbuk lada hitam..sikit jer
• Daun ketumbar – dipotong kasar jika ada....ida tak der stok
• 1 sb sos ikan/nampla...ida tambah
• Sayur-sayuran cth carrot, bunga kobis, capsicum ..ida tambah
• Garam & gula – secukup rasa

Cara membuatnya:

• Tuangkan air kedalam periuk
  Masukkan ayam, halia, lengkuas & bawang putih....rebus hingga ayam masak.
• Masukkan sotong dan terus masukkan tomato, biarkan 1 minit
   Masukkan air asam jawa, sikit garam ...kacau
• Besarkan api sebesar2nya dan masukkan sekaligus serai, daun limau purut & bawang besar dan serai . Biarkan menggelegak kuat selama kira-kira 30 saat la lebih pun tak apa..
• Perlahankan sekecil-kecil api. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan sayuran dan cili.
• Taburkan serbuk lada hitam dan perahkan limau nipis / lemon. Pastikan proses ini berlaku tidak lebih 20 saat
  Tutup api. 
• Angkat terus dan hidangkan
  Taburkan potongan daun ketumbar sebagai hiasan sikit.

Sangat sedap bila dihirup2 juga....sorry tiada celoteh sbb nk rushing n3 satu lagi menu