American Chocolate Cake

• 

Salam buat semua.....mekasih kepada yang sudi jengah dan singgah kat dapur yang tak seberapa ni. Kali ni ida n3 kek coklat yang memang lazat dan ku jadikan ia lemak manis dan berkrim ini. American chocolate cake memang famous dah lama kat dapur kekawan yg lain..cuma ida jer baru nak cuba. Resepi amik dari dapur kat Ummi, Kuantan..mekasih bebanyak ya kak. 1st time buat faile ....kek ni berderai..entah apa silapnyer, tapi rasa dia sedapp...tdk putus asa buat lg...kali ni ida kurangkan bahan penaik dia..baru ok. Mintak maaf kepada tuan punya resepi ssb dah langgar adat he.he

Tgk ler gambo penuh kek ida yg comot ni....comot2 pun sedapp weii....Ni kira kes nak cepat la ni...main tempek2 jer . Mcm pernah nmpk erk design tuu...kat ner ya..serupa tapi tak sama kih..kih.kih

Nak rasa...amik ler...rugiii tau kalau tak amik ni...esok confirm dah licin. Resepi dia kat bawah ya..

Bahan-bahan kek coklat :

• 2 cwn tepung *
• 2 cwn gula ( granulated )....ida lebihkan sikit gula,jdkan 2 1/4 cwn, & pakai gula halus
• 3/4 cawan serbuk koko *
• 2 sd teh baking powder.......ida kurangkan kpd 1 1/2 sd teh shj *
• 2 sd teh soda bikarbonat....ida kurangkan kpd 1 sd teh shj *
• 2 biji telur
• 1 cwn susu segar
• 1 cwn minyak jagung....ida bubuh minyak sayuran
• 1 sd teh Nescafe di bancuh dengan 1 cwn air panas
• Ida tambah 1/2 sd teh garam halus *

Cara-cara :

• Ayak bahan bertanda * sekaligus
• Pukul telur & gula bersama minyak ( cara K'Ummi Kuantan pukul selama lebih kurang 1 1/2 minit )
• Masukkan bahan yg diayak, susu dan bancuhan nescafe..kacau sekejap dgn senduk kayu.....ida pukul seketika dgn menggunakan low speed.
• Bakar dengan preheat oven pada suhu 170 C selama 45 minit. Atau sehingga masak....Ida bakar lebih kurang 55 minit sbb pakai loyang kecil dan tinggi. Masa adalah bergantung pada ketebalan kek. Pada 8 minit terakhir, ida tutup bahagian atas kek dgn aluminium foil utk mengelakkan bah. atas kek hangus.
• Untuk pastikan kek betul2 masak, ambil lidi sate, cucuk bahagian tgh kek...jika lidi tersebut bersih, maknanya dah OK.

TOPPING: Ida buat 2 jenis, satu lapis light chocolate whip.cream dan satu lg coklat ganache main campak2, bubuh jer apa yg ada kat rumah ni.

Light chocolate cream:

KALAU nak lebih tebal krim, boleh tambah & jadikan 1 1/2-2 adunan krim ni, ida buat 1 adunan sbb kek kat atas tu ida bakar dlm loyang 4 segi 18x15cm...saja nak buat kek 4 segi & loyang ni tinggi sikit, ada lebih sikit balance lg bakar dlm mangkuk kecil.

• 200 mls whip.cream
• 2 sd bsr serbuk koko
• 3 sd bsr gula
• 1/4 sd teh garam

cara-cara :

• Satukan semua dlm satu bekas, pukul sehingga pekat....agak2 sesuai utk disapu pada kek tadi

Coklat ganache campak2 :

• 1 bar sweet chocolate/140 gm...kalau boleh yg plain, actually ida pakai yg ada cookies, amik apa jer yg ada kat umah, beli kat sini tapi m'sia mari...bebudak kurang suka taste dia, sbb tu ler kena habiskan
• 2 sd bsr serbuk koko dibancuh dengan 1/4 cwn air panas
• 1/2 cwn susu pekat
• 2 sd bsr butter
• 1 sd bsr gelatin
• 1/4 sd teh garam

Cara-cara:

• Satukan semua, masak secara double boiler sehingga semua bahan cair
• Angkat dan ketepikan dahulu sehingga betul2 pekat baru dicurahkan ke atas kek

ATAU boleh juga buat cam bwh ni.

Resepi coklat ganache K'Ummi:

• 1 tin susu pekat.....boleh dikurangkan
• 1 sd teh esen vanilla*
• 1/2 cwn minyak jagung
• 1/3 cwn serbuk koko
• secubit garam*

Cara-cara:

• Kacau di dalam periuk dia atas api yang perlahan kecuali bahan bertanda *
• Akhir sekali baru masukkan bahan bertanda * dan kacau sehingga sebati