Spaghetti Bolognese....tak der sos pasta pun boleh ajelah

Layan gambar baru cerita sikit, tak leh panjang2........menu ni akan tercipta selepas menu2 b/fast lain sepanjang minggu atau bulan, sbbnya jika ia selalu tercipta, ada yang tidak akan makan......so jarang2 la buat walaupun tukang masak ni suka heeeee. Kali ni buat dgn bahan apa yg ada kat dapur ida jer.....tapi rasa tetap maintain. Sebelum ni dh ada n3 pasal menda ni, tapi kuahnyer letak sos pasta, daging kisar dan  tak letak sosej.....kali ni ida letak sosej, sikit daging kisar dan sosnya hanya guna sos tomato, tomato cut dlm tin sahaja beserta bahan2 lain. Dan satu lagi,  kuah pasta yg ida buat ni, kurang pedas...ikut tekak anak2 ida yg tak pandai makan pedas2, so boleh diadjust ye penggunaan cili/lada hitam tu.

Resepi : Happy Cooking Time

Bahan-bahan : A

• 300  gm spaghetti 
• Sedikit garam
• Sedikit olive oil/minyak zaitun

Bahan-bahan kuah :

• 1/2 cawan daging lembu kisar......boleh dilebihkan
• 5 batang sosej...dihiris nipis2
• 1  labu bawang besar *
• 3 ulas bawang putih *
• 3 hiris nipis halia *

Kisar bahan bertanda *

• 2 ulas bawang putih...cincang
• 1/2 labu bawang besar.....didadu halus
• 1 tin tomato cut dlm tin atau tomato puree yg  kasar
• 1/2 cawan  sos tomato
• 1/2 sd teh serbuk cili....boleh dilebihkan/dikurangkan
• 1/2 sd teh serbuk lada sulah
• 1/2  sd teh/lebih serbuk lada hitam.....yg kasar
• 1/2 - 1  sd besar gula
• Garam secukup rasa
• Sedikit  serbuk parsley 
• Sedikit  serbuk oregano
• Opptional....1 sk serbuk pati ayam
• Cendawan bulat ( shitake )....dipotong nipis
• Sedikit air utk tambahan kuah...kepekatan kuah ikut citarasa masing2
• Sedikit olive oil untuk menumis.....boleh juga pakai minyak biasa / tambah butter 
• Tambahan sayur2 lain jika suka cth carrot didadu, capsicum.....ida tak letak

CARA-CARA :
Bahan A

• Didihkan air di dalam periuk
• Titiskan sedikit olive oli serta masukkan sedikit garam ( 1 1/2 sk  )
• Apabila mendidih, masukkan spaghetti dan rebus hingga empuk ....kacau supaya ia tidak melekat
• Toskan, titis lagi dgn sedikit olive oil....kacau sebati dan ketepikan

Kuah 

• Tumiskan bawang putih cincang hingga sedikit kekuningan, masukkan pula bawang besar dadu....tumis seketika.
• Masukkan bahan kisar /bahan *...tumis sehingga naik bau/sedikit garing
• Masukkan tomato dlm tin dan serbuk cili......tumis sekejap
• Masukkan daging cincang dan serta bahan2 lain....kacau sehingga masak.
• Tambah air jika kuah terlalu pekat dan teruskan memasak. Perasakan garam secukupnya
• Sedia dihidangkan bersama spaghetti. Tabur dengan serbuk lada hitam kasar jika ingin lebih pedas.