Kerutuk Daging

Tiba giliran lauk-pauk nak berpossing pulak......macam ler tak masak lauk hari-hari,sib baik sempat gak snap pic,nak mengentry je tak nyempat. Biasanya,pagi-pagi hari dah kena masak lauk-pauk ni,buat bekalan asben & 3 orang anak ke sekolah/tadika. Cuma anakyang kecik jer tak bawak. Apakata kita tengok resepi, senang jer ahhh,ida pakai rempah kerutuk Adabi.

Bahan-bahan:

Bahan A:

1. 1 peket ( 28 gm ) rempah kerutuk ( ida pakai serbuk rempah kerutuk Ayam & Daging Adabi )
2. 1/2 kg daging lembu .......potong/hiris nipis
3. 50 gm kerisik ( ida agak2 jer..pakai 2 sudu bsr )
4. 300 mls santan pekat
5. Sedikit air asam jawa
6. Sedikit air
7. Sedikit gula ( dalam 1/2 sudu besar @ kurangkan sikit )
8. Garam secukup rasa
9. 2 batang serai diketuk
10. Sedikit minyak untuk menumis
11. 2 batang kulit kayu manis
12. 2 kuntum bunga lawang

Bahan B ( ditumbuk halus/kisar halus )

1. 10 biji bawang merah ( ida pakai 1 labu sederhana bawang besar )
2. 5 ulas bawang putih
3. 1/2 inci halia
4. 1/2 inci lengkuas

• Kisar/tumbuk halus

Bahan C ( di mayang halus )

1. 3 ulas bawang putih
2. 1/2 inci halia
3. 5 ulas bawang merah/1/2 labu bawang besar

Cara-cara:

• Bancuh rempah kerutuk dengan sedikit air panas.
• Panaskan minyak di dalam periuk.
• Tumiskan bahan C bersama serai.
• Setelah naik bau,masukkan bahan B....tumis lagi seketika.
• Kemudian masukkan tempah kerutuk yang dibancuh tadi. Tumis sehingga pecah minyak.
• Kemudian masukkan daging,kerisik,santan pekat,gula,garam & air asam jawa.
• Masak sehingga daging empuk dan kuah sedikit pekat.
• Untuk tambahan...boleh tambah ubi kentang yang dikupas kulit & dibelah 4.
• Setelah masak,boleh la dihidang bersama nasi putih. Lebih sedap lagi dimakan bersama nasi speacial yang lain seperti nasi beriani,nasi minyak etc.....

Selamat mencuba,rasanya hanya sedikit pedas sahaja....sesuai untuk anak-anak juga.Anak-anak ida pun suka.