Moist Chocolate Cake

Mountain with Snow....

Kali ni try versi moist pulakk....hari tu nmpk kat dapur K'Ina( Inahar's Cooking Time ) terus masuk list....moist tapi kn, ida cam tak pas lagi la buat versi moist ni...cam padat sikit tekstur dia...atau sukatan susu cair tu 1 tin berapa ml erk.....sebab ida pakai susu segar jer...ida letak 400 mls...betul ke? 1 tin susu cair sama ngan 400 mls....tolong ida saper2 kekawan kat m'sia. Len kali nak kena buat lagi...maybe kena kurangkan ke 300 mls jer kut..entahla..

Sumber : K'Ina ( Inahar's Cooking Time ) resepi asal alongroz ( MyR )...mekasih bebanyak

Bahan-bahan :( utk saiz loyang 8-9 inci bulat )

• 100 gm serbuk koko*
• 1 tin susu cair...ida letak susu segar 400 mls..len kali maybe kena kurangkan kut*
• 200 gm minyak sayuran....dlm 220 mls*
• 250 gm susu pekat...dlm 200 mls*
• 4 biji telur...pukul hingga berbuih dengan mixer
  
• 250 gm gula kastor*...lain kali kurangkan sikit
  
• 150 gm tepung gandum
• 1 sd teh bic soda
• 1 sd teh baking powder

cara-cara:

• campur semua bahan bertanda * dan masak dgn api perlahan sehingga licin.Tak payah sampai menggelak
• satukan dengan telur yg telah dipukul tadi.
• Gaulkan bahan2 kering ( ida ayak bersama ) dan campurkan sedikit2 ke dalam bahan di atas kacau sehingga sebati
• Masukkan ke dalam tin/loyang yg dilapik @ disapu minyak
• Kukus selama 1 jam dgn api sederhana. Pastikan air menggelegak sebelum dikukus
• Bakar secara waterbath pun boleh ( iaitu dgn meletakkan loyang adunan kek ke dlm satu lagi loyang besar yg diletak air panas lebih kurang separuh loyang adunan ) 180 C selama 50-60 minit
• Sejukkan dahulu sebelum dihias dgn aising/ganache

Ida sapu ganache seperti di bawah...
Chocolate Ganache:

• 200 gm coklat masakan
• 100 mls whip.cream
• 80 mls susu segar
• 3/4 sd besar butter

Cara-cara :

• Panaskan dahulu susu & whip.cream secara double boiler
• Apabila agak2 sudah panas, masukkan coklat....kacau sehingga cair,baru masukkan butter kacau dan tutup api.
• Tunggu adunan coklat agak pekat sedikit baru disapu pada kek.

White chocolate ganache:

• 60 gm white chocolate
• 30 mls whip.cream

Cara-cara:...sama cam kat atas
Tambahan : Strawberry dip dgn coklat sebagai hiasan & apa2 cookies