Roti Canai Pertama

Roti telur pun ada.......roti kosong pun ada. Buat 2 jenis...puas hati nak makan, ida terpaksa doublekan adunan kat bawah...kalau tidak, tak cukupnyer. Fuhhh...memang best dapat makan roti canai ni..setelah sekian lama tak dapat merasa.

Doh yang sedang diperap

Uik.....tangan sape kah ini...abaikan kemontelan tangan en.asben ku ini & apa2 sahaja yg berada di sekelilingnya.

Step pertama sebelum membuat tebaran..

Tak ku sangka.....teror jugakk en.asben ku ni menebar, ingat mula2 tu nak main tarik2 jer kat atas dulang.

Doh selepas ditebar, boleh lipat terus 4 segi atau dibubuh telur kat tgh kemudian balut menutupi telur tersebut dan sedia digoreng.....

Sumber resepi : Roti Canai Telur-zaidjaffar.multiply.com/recipes

Bahan-bahan :( utk family besar perlu doublekan adunan..ida buat double dari resepi kat bawah)

Utk 6 keping......tapi ida hanya buat 3 kpg/bebola utk satu adunan

• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1 sd bsr susu pekat
• secubit garam
• 1/2-1 cawan air....ida letak 1/2 cawan jer...kalau doh agak lembik boleh tambah sikit tepung
• 1 sd bsr minyak/marjerin/mentega.....ida letak 1/2 sd bsr marjerin & 1/2 sd bsr shortening
• telur secukupnya utk buat roti telur ( boleh guna 1 biji telur utk 2 biji roti..kocok sedikit )
• Sedikit minyak untuk menggoreng
• Sedikit marjerin sebagai salutan doh nanti....ida cairkan 1 sd bsr

Cara-cara : Uli tangan....ida uli dalam bread maker jer

• Campurkan tepung, garam dan susu pekat. Gaul sebati.
• Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung sehingga tidak melepkat di tangan.
• Masukkan pula marjerin...uli sehingga menjadi doh yang lembut. (Jika doh lembik tambahkan sedikit tepung lagi )
• Tutup doh dengan kain lembab/'cling film'selama 30 min.
• bahagikan doh kepada bebola. Ida buat 3 bebola. Salutkan bebola dengan marjerin..ida salutkan dengan marjerin yang di cairkan beberapa titis minyak masak.
• Simpan beberapa jam sebelum digunakan...ida perap semalaman
• Sapukan minyak di meja kerja dan di tangan.
• Ambil sebiji bebola, leperkan di meja dan tebar ATAU kalau tak pandai tebar, boleh tarik nipis2 kat atas dulang
• Jika nak buat roti telur, doh yg telah ditebar tadi, di letak atas meja. Bubuh bancuhan telur kat tengah2 dan tutup/balut menutupi telur
• Jika roti kosong....tutup jer menjadi 4 segi selepas ditebar.
• Goreng dengan api yang sederhana dengan sedikit minyak sambil dibalikkan sehingga masak
• Sesuai dihidangkan dengan kuah dal/kuah kari atau sambal ikan bilis.

Note: Mintak maaf publish yang agak b'terabur ni, entah apa sudah jadi pun tak tau....layan la dulu ya...mungkin akan diperbaiki kemudian he..he