Kek Kastard Pandan

Kek ni dah lama tak buat. Ida suka kek kastard pandan ni...sedapppp. Kat M'sia selalu gak beli kt kedai kek. Pernah buat sekali jer kut boleh tgk SINI...versi letak tepung kastard. Yang ni kastard tu ida letak tepung hoen kwee ikut resepi sweet4ever@myresepi. Kali ni terlebih rajin....ida deco bunga2 sikit. Kalau ida rasa free sikit, ida tacap la kasi cantik2 kek yg ida buat, kalau bz...togel jer la. Memang hobby ida bab deco2 kek ni sebenarnya. Kek  ni  nmpk cam  org tempah ker???..tak la buat utk makan2 kt rumah jer......kejap jer licin..tak dpt nk hulur2 dah.

Gambar ni disnap di malam hari......kalau tak snap cepat2...alamaknya tak der la pic kek sebiji  ni.

Kek Span ( kali n i ida buat resepi k'Jun )

Sumber : K'Jun( Cupcakekasih..resepi asal kek Berkastard Pic )...thanks a lot ye kak

Bahan-bahan :

• 5 biji telur
• 150 gm gula kastor
• 120 gm tepung gandum
• 10 gm ovalette
• 80 gm mentega cair....dr 100 gm mentega ida cairkan
• Ida tambah 1/2 sd teh garam

Cara-cara:

• Masukkan gula & telur ke dlm mangkuk. Pukul kembang & ringan
• Tambahkan tepung sedikit2...ida ayak tepung ke dlm adunan telur...masukkn juga garam
• Masukkan pula ovalette, baru adun sebati/pukul sehingga kembang dan gebu...adunan nmpk putih
• Masukkan butter cair....kacau sebati dgn spatula
• Bakar di dlm oven yg dipanaskan terlebih dahulu. Ida bakar dlm suhu 180 C selama 45 minit.

Gambar ni pun snap di mlm hari juga......

RESEPI KEK KASTARD PANDAN

Sumber : hanamemories..TQVM
Resepi : Sweet4ever klik SINI & SANA...TQVM


Bahan-bahan

• 1 biji kek span pandan - resepi kek span sila lihat sini @ sini @ resepi yg ida buat kt atas

Resepi Kastard Pandan 

Bahan A

• 180g gula kastor....ida kurangkan kpd 130 gm 
• 500ml air daun pandan 
• 1 sudu makan serbuk agar-agar segera 

Bahan B

• 400ml santan pekat ....ida letak santan 200 mls jer + 200 mls lagi air.
• 85g tepong hoen kwee hijau - ida guna yg putih 
• 1 sudu teh pewarna hijau +1/2 sk pandan emulco 
• secubit garam 

Untuk hiasan : 1 cawan kelapa kering ( ida guna sikit jer )

Cara-cara

• kek span di hiris kepada 2 bahagian. ketepikan 
• untuk membuat kastad, campurkan kesemua bahan (A) dalam periuk. masak atas api sederhana hingga mendidih. kacau hingga gula hancur. 
• satukan bahan (B) dalam mangkuk dan gaul rata. masukkan aduanan ini kedalam aduan (A). 
• kacau atas api sederhana hingga adunan pekat dan mendidih. 
• sediakan acuan bulat atau petak, guna jenis loose tin atau apa jer bentuk kek span kita.. 

Tips dari ida : ( Pastikan ada ruang sedikit sekeliling kek agar kastard boleh turun menyaluti sekeliling kek, jika tiada ruang, trim sedikit sekeliling tepi kek dgn pisau )

• letakkan satu lapisan kek span dalam acuan. tuangkan 1/3 aduan kastad keatas kek hingga menutupi lubang di sekelilingnya 
• letakkan lapisan kedua kek span dan tuang lagi kastad. 
• hentakkan acuan 3 kali di atas meja yang agar kastad padat dibahagian bawahnya, biarkan kek sejuk baru dimasukkan dalam peti sejuk 
• keluarkan kek yang telah sejuk dari acuan  dan salut dengan kelapa kering atau hias mengikut citarasa anda.Ida hias dgn whipping cream.
  
  Bahan krim:

• 100 mls whipping krim
• 2 sd bsr gula halus atau boleh juga letak gula aising
• Sedikit garam
• 1/2 sk pandan emulco
• Sedikit pewarna hijau dan kuning

Cara-cara:

• Satukan semua bahan dalam mangkuk
• Pukul hingga sederhana pekat ( agak2 sesuai utk dipiping )
• Bahagikan kepada beberapa bahagian utk diwarnakan hijau lembut, hijau terang dan kuning
• Guna noozle dan piping bag utk menghias krim pada kek.

Sorry erk sbb terpaksa layan mata dgn banyak2 gambar kek ni....snap banyak2 cam rugi lak kalau tak bubuh sini. Lapisan kek yg ida buat ni nmpk kurang sempurna sikitkan.....kastard tu ada tebal, ada nipis...tak pas lagi ni nak lapis cantik2.