Banana Upside Down Cake

Salam buat semua......hari2 yang semakin sibuk, siang2 ida rasa memang suntuk sangat masa yang ada....dah 2, 3 hari tak sempat update blog. Malam2 pulak cepat sangat mata ni nak lelap......musim sejuk memang mcm ni la....siang pendek, malam pulak panjang. Pukul 5 petang dah nak gelap tanah.........awal2 malam dah nak tarik selimut tebal.
Malam ni ida gagahkan diri juga utk update satu menu secara pantas, tak boleh lama2 dok depan pc ni, cuaca sgt sejukkk tangan pun rasa cam nak beku rasanya....kalau diperam lama2 pic2 ni nanti berkepuk pulak. Yang dalam album pun masih byk lagi lum sempat update...huhuu

Resepi kek ni ida terpandang kt dapur K'wan ( resepi citarasawan ) baru2 ni. Terpaut di hati untuk mencuba kelainan kek pisang. Selalunya ida buat versi biasa dan topping crumble.

Kalau buat apa2 versi pun kek pisang....kejap jer licin. Kami memang suka makan kek pisang. Masa kat M'sia, selalu beli aja.....bila dah merantau ni, terpaksa la buat sendiri.......rupa2nya yang buat sendiri rasa lebih sedap dan fresh...betul tak? Ok la......tak mau lama2 jom kita semak resepi. Memang tak dinafikan tentang kesedapan & kegebuan pada kek ini....mekasih banyak2 ye k'wan...izinkan ida share resepi kat sini pulak ya.

Resepi : Resepi Citaraswan
Banana Upside Down Cake

Karamel

• 100gm gula pasir
• 6 pisang berangan ranum (di belah 2)

Adunan Kek

• 160gm tepung gandum
• 60gm tepung jagung
• 2 biji pisang di lecek halus
• 2 sudu teh baking powder
• 1/2 sudu teh baking soda
• 3 biji telur (asingkan putih telur)
• 50ml minyak masak / mentega cair
• 40ml air
• 1/4 sudu teh garam
• 140gm gula kaster
• 125ml susu cair ......ida guna susu segar jer

Loyang 8"

Cara-cara :
Karamel :
Masukkan gula ke dalam loyang dan cairkan hingga gula perang. Goyangkan karamel kiri dan kanan loyang tanpa mengacaunya sehingga rata. Biarkan sejuk. Kemudian gris tepi loyang dengan mentega atau minyak. Susun hirisan pisang di atasnya rapat-rapat.

Adunan Kek :

• Pukul putih telur dan garam hingga kental dan bertanduk. Ketepikan.
• Ayak tepung gandum, tepung jagung, baking soda dan baking powder. Ketepikan.
• Satukan kuning telur, air dan minyak masak, pukul dengan kelajuan tinggi hingga kembang dan putih. Perlahankan mixer, masukkan tepung sedikit demi sedikit berselang seli dengan susu cair hingga rata dan sebati.
• Masukkan pisang lecek, gaul rata. Kemudian kaup balikkan dengan adunan putih telur hingga sebati.
• Tuang ke dalam loyang berisi karamel dan bakar di dalam oven yang di panaskan terlebih dahulu selama 45 minit pada suhu 180C.
• Keluarkan kek dan terbalikkan ke atas redai.

Karamel yang terlebih itam..he..he
TQVVM kpd semua yg sudi berkunjung ke sini, yang sudi follow dan yg masih sudi tinggalkan sweet komen pada n3 yg lepas2.....